第一胎懷孕的時候就特别喜歡吃綠豆糕，當時不會做，經常買着吃，酥軟香甜，而且還能充饑，現在才知道孕婦原來不能多食綠豆糕。

綠豆去皮很繁瑣，幹脆買的脫皮綠豆，雖然貴點，省去很多麻煩和時間，在家輕輕松松做。用脫皮綠豆做，做好的綠豆糕是純淨的黃色，很漂亮，其味甜而不膩，酥松綿軟，入口即化深得人心。

自己做綠豆糕，可以少油、少糖，且原料純正，絕無任何添加劑或防腐劑，保證營養、健康。采用純綠豆為原料，做出來的綠豆糕口感細膩，味道醇香。綠豆糕的吃法還有很多的，經常食用一些，對我們的身體是非常的好，而且還有清熱解毒的功效，尤其是在炎熱的夏季的時候更适合吃綠豆糕。

原味的綠豆糕吃起來清香細膩，蔓越莓口味的更多一點酸甜，口感更好，顔色更加漂亮，口感更加酸甜爽口，小朋友很喜歡的小甜品。

綠豆糕是一種初夏的時令食品， 色澤淺黃色或嫩綠色，口感細潤緊密。綠豆糕也是端午節的傳統民俗食品之一。

綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。小巧，内嵌餡料，印紋清晰，入口松軟、細膩，無油潤感，又稱“幹豆糕”。綠豆糕中含有很高的營養價值，許多人都經常吃，綠豆糕是用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。

如要不喜歡黃油也可以用其他食用油代替。

綠豆浸泡不要太久，會發芽。

糖和煉乳的量按照自己的口味添加。

炒時控制好水份，否則成品冷藏後容易出水或裂開。

綠豆蓉不要擠得過分幹，否則和不成團。

綠豆糕裝進保鮮盒，放冰箱冷藏保存，2-3天吃完。

綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顔之功效。當然，不是所有人都适合使用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。

綠豆不僅營養豐富，而且還是解暑佳品。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人群，應經常食用綠豆食品來解毒保健。綠豆糕中還含有鈣、磷等可為人體補充多種營養，增強體力。

豆糕的營養價值高，食用方便，而且有利于人體消化吸收，因此非常适合老人及小孩子食用。綠豆糕熱量之所比其他食物要高，因為它的原材料都是采用淡粉制作而成的，所以熱量相對要高一些，隻要控制好攝入量，對身體健康是不會帶來傷害的，可以放心的食用。

蔓越莓幹具有獨特的酸甜口味，清新爽口。任何水果當中，都有着能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養元素，如此雙管齊下，想不變年輕美麗恐怕也很難吧。

脫皮綠豆 250g 蔓越莓 50g 黃油、 白糖、 雀巢鷹唛煉乳

脫皮綠豆洗淨，提前浸泡一夜。

泡好的綠豆控幹水份， 平鋪在淺容器中中，放入高壓鍋20分鐘至綠豆酥爛。

趁熱将蒸好的綠豆壓成豆蓉。

将綠豆蓉過篩，更加細膩。

蔓越莓切碎成小粒。

不粘鍋放入黃油至融化。

放入綠豆蓉中小火炒。

炒至豆泥變稠後加入一湯匙白糖。

再加入一湯匙煉奶，攪拌均勻。

再放入切碎的蔓越莓粒，繼續小火翻炒。

待綠豆泥變涼之後，分成50g一個的小劑子。

放入大模具中，用手壓實。

成功脫模，綠豆糕有了蔓越莓的點綴更加漂亮。

做了兩種，蔓越莓綠豆糕和紅豆沙綠豆糕，親們更喜歡哪種呢？？

泡兩杯熱茶，來一盤自己親手制作的綠豆糕，茶暖暖，糕香香，嘴甜甜，心美美………

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