甯德俗稱閩東，依山傍海，集“山海川島湖林洞”于一體，靈山秀水荟萃，畲族風情多彩，鐘靈毓秀，是一座甯安德福之城。遊玩一座城，除了優美景色之外，自然是美味不可擋，今天我們聊聊甯德十大必吃的小吃有哪些？

1、福鼎肉片

說起甯德小吃，首先想到的就是福鼎肉片了。它是中國地域十大名小吃，也是福建十大名小吃之一，甯德福鼎市一種很有名的地方傳統名小吃。由精肉、澱粉等原料制成，配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些許香菜才夠味，人間美味，完美搭配！絕對讓人流連忘返！到福鼎旅遊做客的一定會嘗這道名小吃。

2、甯德肉丸

甯德肉丸是甯德最出名的特色小吃之一，最大的特點在于它的皮，是由地瓜粉揉芋泥作外皮，外表看起來晶瑩剔透，以鮮肉、豆腐幹、蔥花、醬油、味精作餡，煎熟即成，醇香可口。甯德肉丸中又以福鼎牛肉丸、柘榮牛肉丸、蕉城魚丸、蕉城芋頭肉丸子最為代表，其中，柘榮牛肉丸與福安牛肉丸大相近同，湯頭酸辣鮮香，牛肉丸一口下去，既脆又滑，韌中有柔，回味無窮。而福鼎牛肉丸是選用精細瘦牛肉、番薯粉、味精等制作而成，制作出來的牛肉丸，嚼勁，配上清香味濃的酸辣牛肉湯，令人食欲大增，吃完口中充滿餘香。

3、光餅

光餅是福建特色小吃，主要分布于閩北地區的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽區、建瓯市、順昌縣，閩東地區的福州市、甯德市、霞浦縣等地，也是甯德特色名點之一。但是每個地方做法均不同，甯德光餅正面顔色如銅一樣，豐腴飽滿，底部硬脆，餅心松軟如綿，略帶鹹味兒，是富有地方特色的傳統美食。還有紅糖芝麻餅，也蠻好吃的！

4、挂霜芋

福鼎的槟榔芋跟肉片一樣，也是不可錯過的特色小吃之一。因芋塊表面所挂的白糖呈白霜狀，故名"挂霜芋"。槟榔芋是福鼎人民生活中不可缺少的食材，易煮熟，熟食肉質細、松、酥，濃香可口，營養豐富，其烹制方法也是層出不窮，挂霜芋的熬糖火候非常重要，外酥裡嫩、香氣撲鼻，清甜可口，讓人饞涎，是許多福鼎人的大愛。用槟榔芋為原料的美食還有：“紅鯉藏泥”、“太姥芋泥”、“芋包蝦”、“菊花芋”等。

5、壽甯米糕

壽甯米糕是壽甯縣特有的漢族名點，壽甯人經典早餐。主料是大米，磨成漿後薄薄一層倒入炊具中，蒸熟後米香十足。有白糕和菜糕之分，白糕就是純米糕，菜糕是蒸熟後的米糕包裹上餡料，餡料主要由豆芽菜、胡蘿蔔、包菜、豆角、肉丁、香菇等炒制而成，最後，澆上特制的湯汁，一口下去，軟綿清香，滿口留香，許多人都會慕名到壽甯品嘗米糕！（由于到壽甯已經中午時間，我們找了兩小時，才找到一家正在炊糕的店，終于吃上一口新鮮出鍋的米糕了。）

6、周甯烏蛋粿

烏蛋粿又名土豆粿，是周甯縣獨有的特色小吃，“烏蛋”是甯德人對土豆的一種叫法，制作較為簡單，将土豆洗幹淨煮熟後，剝皮拍成泥，和磨細了的地瓜粉一起揉勻，攤成餅狀，加入各配料和成團，然後做成條狀蒸熟，切片用油煎至金黃色即成，就成了烏蛋粿。周甯烏蛋粿炒制、煮食均可。可炒食可也煮湯食。

7、福安海蛎包

海蛎包是甯德福安市的一種傳統特色小吃，福安人直接叫“爹包”。海蛎包與光餅組合是最出名的一種吃法，叫“爹包夾餅” 海蛎包的制作工藝非常考究，主要以海蛎和蔥為原料，制作時取少量米漿置于淺圓狀瓢中，薄蓋其底，後置适量海蛎、蔥為作餡，再蓋上米漿密封，最後放入鍋内炸至金黃色即可。成品吃起來外酥裡嫩，味道特别鮮甜，不論是當地民衆還是外地遊客，品嘗過一次後都對這種小吃贊不絕口。

8、福安七層糕

福安七層糕又叫水糕，是福安特色米食，也是甯德著名的糕點小吃之一，顧名思義，有七層，可以一層一層撥開吃。原料是大米磨成的米漿，加入紅糖、白糖，通過一層一層添加蒸熟，反複七次而成。蒸熟的七層糕，紅白相間，不僅外形美觀，口感也毫不遜色，咬一口，甜而不膩，酥軟美味，别有一番風味。

9、魔芋糕

魔芋糕是甯德周甯縣傳統特色小吃，主原料就是魔芋加工而成的，成品口感微酸有嚼勁，香滑可口有彈性，有減肥健身和治病抗癌等功效，一直是當地男女老少最愛的一種食品，成為載譽閩東的特色美食小吃。

10、洋中拌粉

洋中拌粉，又稱“焯粉”，亦稱洋中水粉，在洋中當地和蕉城城區相當出名，口感好，有咬頭，配以生姜絲、荷包蛋，風味獨特，口感絲滑，已成為甯德蕉城富有特色的名牌小食之一，也是甯德的特色美食小吃。洋中拌粉其中一種主要的吃法是現做現拌，也稱拌粉或燙粉，特制的姜絲，讓原本清淡的拌粉，在舌尖幻化出另一種滋味。

11、扁肉

扁肉又稱扁食，甯德各地的扁肉，味道略有不同，穆陽扁肉、周甯扁肉等，個人偏喜歡壽甯武曲的扁肉，那種味道真的忘不了。據說是4輩人單傳，隻做這一道扁食！

12、鼠曲餅

鼠曲餅季節性美食，春節後，初春時才有，采摘來的野生鼠曲草，洗淨與米漿一起攪拌均勻，加入調料後，再舀至平底鍋中煎，我們以前制作時，還會加點紅糟，味道微鹹軟綿。

13、盒面

盒面是古田縣的獨有一種小吃，取機制粗條鮮面，先以沸水煮熟漂水，并炒透加澱粉和佐料制作成的小吃。因分成小碗裝在食盒中沿街叫賣而得名，地道的古田盒面會讓人回味無窮。

14、阿七糊湯

是霞浦縣的傳統美食，曆史悠久，用米粉拌入澱粉，佐以蝦米、肉片、尤魚片等，加入特級魚露而成，今擺在南門頭的漢光糊湯攤尚有餘韻。早起糊湯配小籠包，一天都美滋滋的。

15、穆陽烤肉

甯德福安市著名的地方特色小吃，源于穆雲桂林村，穆陽烤肉，其主要特色就是首先選擇上等豬後腿肉，把瘦肉切成塊狀拿到太陽底下暴曬，吃時把肉撕成一絲放在口中品味，香氣四溢，越嚼越有味。（吃穆陽烤肉，牙口要好哈~烤幹後的肉質特别有嚼勁，但是真心香！）

16、福安炖罐

甯德地區的人民對藥膳湯情有獨鐘，品種多樣齊全，福安炖罐的名氣是最大的，福安人愛吃，可以從早吃到晚，在食材的選擇上，也追求食補。完全不輸廣州的老火湯，布滿街巷的福安特色炖罐也是每個福建人都愛的養生湯品。

素有“海上天湖，佛國仙都，百裡畫廊”美譽的甯德，在美食上更有獨特的風味。據說，單獨福安一城的小吃就可以一個月不重樣，人均還便宜得很，是福建最好吃的小城！（下回分享）

以上就是今天讨論的甯德名小吃啦！其實細分起來，每個城市都有許多特色美食，等待被挖掘發現，你還知道哪些甯德必吃的美食呢？

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