哎，話說想起那些年，家鄉土地裡滿眼的綠啊綠，各種野菜也是窮苦人家不得不吃拾起的菜肴。而今……

瞧瞧你們這些城裡人，

到處都在找野菜吧！

這不，

這炎炎夏日，你的餐桌被野菜“霸桌”啦！！

譬如在小編的餐桌上，是這樣的…………

昨日晚餐：

今日午餐：

小編打算今晚繼續：

相對來說，枸杞葉還是比較好認的，菜市場中不少都是連着根一起賣的，摘的時候要小心些，有刺。

「功效」有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。

「提醒」虛寒體質的人不宜多吃。

「食用」最簡單的食用方法莫過于一把枸杞葉下湯，打兩個雞蛋下去即可。

二、白花菜

白花菜和枸杞葉食用方法很相似，味道上白花菜會微苦。

「釋名」羊角菜。

「集解」時珍曰∶白花菜三月種之。柔莖延蔓，一枝五葉，葉大如拇指。秋間開小白花， 長蕊。結小角，長二、三寸。其子黑色而細，狀如初眠蠶砂，不光澤。菜氣膻臭，惟宜鹽菹 食之。

「氣味」苦，辛，微毒。

穎曰∶多食，動風氣，滞髒腑，令人胃中悶滿，傷脾。

「功效」下氣（汪穎）。煎水洗痔，搗爛敷風濕痹痛，擂酒飲止瘧（時珍）

三、一點紅

「藥名」羊蹄草。

「功效」清熱解毒；散瘀消腫。

「性味」性味：味苦；性涼。

「食用」其食用部位為嫩莖葉，食法多樣，可炒食，也可作湯或火鍋用菜，口感清爽，具有類似茼蒿的香味。一點紅采摘嫩梢，沸水焯後，加蒜蓉炒食，作湯。食味柔滑，清香可口。孕婦慎服。

四、蒲公英

「功效」食療功效：有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用。

「食用」蒲公英可以生吃，炒食，炖湯、涼拌等。

「提醒」體質虛寒者千萬不能食用虛寒體質的人不宜多吃。腎功能不全患者慎食，部分人對其有過敏反應，所以過敏體質者不宜食用。

五、南瓜苗

「異名」番瓜藤(《本草再新》)，盤腸草(《上海常用中草藥》)。

「來源」為葫蘆科植物南瓜的莖。

「性味」《本草再新》:"味甘苦，性微寒，無毒。"

「功效」《本草再新》:"入肝、脾二經。"

清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

①《本草再新》:"平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。"

②《上海常用中草藥》:"清熱。治肺結核低熱。"

六、荠菜

「性味」微寒，甘、淡。

「功效」可涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

「提醒」虛寒體質的人不宜多吃，腎功能不全的患者要少吃。

七、馬齒苋

「科屬」為馬齒苋科植物馬齒苋的幼嫩莖葉。

「性味」性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。

「功效」能清熱解毒，降低血糖濃度，保持血糖恒定。

「提醒」含有可導緻過敏的物質，某些特殊體質的人群食用後易引起過敏。

八、苋菜

「性味」性涼，味微甘;入肺、大腸經。

「功效」清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。具體如下:

子:清肝明目。用于角膜雲翳，目赤腫痛。

根:涼血解毒，止痢。用于細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。

「提醒」苋菜禁忌與甲魚和龜肉同食。孕婦不可食用苋菜。

野菜雖香，可不能亂吃喲

1、不認識的野菜千萬别吃：吃野菜最起碼要知道野菜有毒無毒，不認識的野菜可别吃。有些野菜含有劇毒，輕者胸悶、腹脹、嘔吐，重者危及生命。

2、苦味野菜不宜多食：苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃。

3、需要浸泡2小時的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食後會周身不适。這類野菜在煮食前，務必在清水裡浸泡2小時以上進行分解淡化毒素處理。

4、久放的野菜不能吃：野菜最好是現采現吃，久放的野菜不新鮮，且營養成分少，味道差。

5、樹上的野菜不宜炒吃：樹上的野菜品種不多，如：刺嫩芽、榆樹錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒着吃，既粘又澀，難以下咽。

6、受污染的野菜不要吃：公路旁空氣污染的野菜容易吸收鉛，排放廢水、廢氣河邊的野菜常含有毒素，不宜食用。

溫馨提醒：優源健康小助手提醒您，吃了有毒野菜後，會産生中毒症狀，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等症狀。出現這些症狀以後，不要過分緊張，可用兩種方法進行處理，第一種方法就是催吐，如果實在吐不出來，可以喝一些淡肥皂水之類的液體催吐；第二種方法就是中和毒素，可以将大蒜搗碎後服用，或者是喝一些雞蛋清、牛奶或者是2%的堿水。在簡單處理以後，及時送往就近醫院治療。

哎，不說了，小編還是默默到家鄉田地裡挖野菜吧……

不過不知這些野菜是不是勾起了你那些童年的某某回憶？

請恕蘇蘇小編是個南方人，北方的野菜其實也大多不認識的……

北方的親們，你們說話的時候到了……

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