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豆腐的做法大全最好吃

生活更新时间:2025-01-09 14:57:20

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）1

今天我就教大家這道宇宙級下飯神器，就着它，吃上三碗飯完全沒問題。我每次吃都被那種麻、辣、酥、嫩巧妙結合在一起的味道深深打敗，欲罷不能的不凡口感，它就是麻婆豆腐！【更多精彩請關注朱莉廚房】

By 朱莉廚房

用料

嫩豆腐 300克
精牛肉 200克
郫縣豆瓣醬适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
豆豉适量
料酒适量
生抽适量
蒜适量
蒜苗适量
鹽适量

做法步驟

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）2

1、準備相應食材。

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）3

2、将牛肉切細剁成肉末，加入料酒拌勻，腌制一會兒。

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）4

3、将蒜切末，蒜苗切碎，豆豉壓碎，豆腐切成小方塊狀放在碗裡備用。在澱粉裡加水成水澱粉。

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）5

4、鍋内燒開水加入一點鹽，切好的豆腐焯水1分鐘（去豆腥味，使豆腐緊實不易碎），撈出豆腐濾幹水。

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）6

5、冷油下腌好的牛肉末撥散翻炒，加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，再倒入辣椒粉、蒜末、豆豉炒香。

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）7

6、倒水煮開，加生抽和少許鹽調味，倒入濾幹水的豆腐。

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）8

7、等3分鐘後，加入一半水澱粉兜勻，不用鍋鏟，微微晃動鍋子。再等澱粉成糊後再倒入另一半兜勻（分次勾芡後的湯汁比較均勻）。

豆腐的做法大全最好吃（麻婆豆腐的做法）9

8、撒上花椒面拌勻，出鍋盛盤，再撒上青蒜苗點綴，就完成啦~

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