這裡簡單介紹3款簡單好做的正确食用方法，當然不僅僅局限這3種，還有其他的做法。但是黑木耳的食用卻是很有講究的，大家可以多了解一些。
【黑木耳炒雞蛋】
主料：木耳，雞蛋，蔥姜，青椒，幹辣椒（不吃不放），花椒，鹽，耗油，雞精
1、木耳提前一小時泡發，将大塊木耳撕成小塊。蔥切成段，姜切成沫。
2、碗中打入幾個雞蛋，用筷子打散，備用。
3、鍋中放油，油熱後倒入雞蛋，雞蛋炒熟後盛出備用。
4、鍋中再次放油，油熱後放入幾粒花椒，放入蔥姜蒜爆香，再放幹辣椒炒香，然後放入木耳大火翻炒2分鐘，加入生抽，鹽，雞精。炒到木耳噼裡啪啦響後，再放入青椒提味，最後加入雞蛋翻炒均勻即可。
【涼拌黑木耳】
主料：黑木耳，蔥，幹辣椒，大蒜，香油，鹽，生抽，耗油，雞精，辣椒油，糖
1、木耳提前一小時泡發，将大塊木耳撕成小塊。鍋内加水，燒開放入黑木耳焯水，大約一分鐘。
2、蒜拍碎，切片，利于提味，還美觀，幹辣椒切成圈。
3、調料汁：碗中加入大蒜，幹辣椒圈，鹽，生抽，雞精，耗油，香油，糖，辣椒油，香油量根據個人口味來。
4、将料汁倒入黑木耳，撒上蔥花拌勻即可。
【荷塘小炒】
主料：黑木耳，藕，四季豆，胡蘿蔔，蔥姜蒜，鹽，生抽，十三香，雞精
1、黑木耳泡發後，洗淨撕成小塊，焯水。藕片切成片，胡蘿蔔切片。
2、将藕片洗一遍後焯水，四季豆，胡蘿蔔焯水。
3、鍋内加油，放入蔥姜蒜爆香後，放入所有的食材，翻炒，加入鹽，生抽，十三香，最後放入雞精出鍋。
【黑木耳的功效】
在中醫當中，黑木耳是一種性平味甘的中藥材，中醫認為它具有補氣養血和潤肺止咳以及抗癌等功效，臨床上可以用于氣血虧虛、高血壓等方面疾病的治療。能清理腸道，起到美容養顔的功效。
但是，無論什麼佳品都不能食用過量，更要注意它的禁忌。
【吃黑木耳需知道的3個禁忌】
1.有出血傾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一類具有活血作用的食物，如出血性中風患者就應禁忌。此外，孕婦也要少吃。
2.慢性腹瀉人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑腸通便的作用，有慢性腹瀉或是大便糖稀的人群應禁忌，以免加重疾病症狀。
3.黑木耳不宜和田螺同吃：田螺與木耳是相克食物，兩者同吃不利于消化。
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