東北大凍梨果肉-tft每日頭條

東北大凍梨果肉

生活更新时间:2024-07-05 15:31:28

東北大凍梨果肉（特色）1

冬天，凍梨就這樣放在街邊賣。

凍梨，又叫凍秋梨，一般選用秋子梨（又稱花蓋梨），南果梨便屬于秋子梨的一種。但，南方通常吃的像鴨梨之類的，不太适合用來做凍梨。

秋子梨，在嚴寒下發生褐變反應，果皮變得又黑又亮，整個梨硬像是石頭一樣，就算砸到地上也沒事。

東北大凍梨果肉（特色）2

凍梨

另一種說法是，新鮮的秋子梨是比較酸澀的，它像柿子一樣需要一個“後熟”的階段。一般，把摘下的秋子梨放在一個容器裡，擱置一段時間便可以吃了。但聰明的東北人民發明了一種獨特的後熟方法——那就是凍梨。

直接把采摘後的秋子梨放在零下幾十度的雪地裡，直到果子外皮變黑。想吃的時候，接一盆涼水浸泡，等到水變成穩定的冰水混合物時，敲開梨外表的冰渣，咬開果皮，就可以嘬着酸甜爽口的梨汁。

東北大凍梨果肉（特色）3

秋子梨

凍梨，絕對是東北的一大特色，是很多東北人兒時的記憶。凍梨冰凍後，需要用涼水浸泡化凍，心急用熱水的話效果往往不太理想。而且，用冰箱冷凍的效果也不及東北室外冷凍的效果好。

吃凍梨，

第一口，先用門牙嗑一個小洞然後輕輕吸一嘬，酸甜爽口的汁水便順着喉嚨成一條涼涼的線下到胃裡。

第二口，再稍微用力一吸，它的果肉“滋”的一下都進嘴，這絕對可以稱的上是世上最細膩的冰鎮梨膏，都來不及用牙齒，果肉便綿密地布滿了口腔，那甜味雜着一點冰霜的味道，一下子就化開了。

很多沒見過凍梨的人，第一眼見到黑乎乎的它，或許會覺得它是腐敗的果子、不好的果子。

那，真的是要錯過人間一大美味了。

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