商報全媒體訊（椰網/海拔新聞記者 鄭塞雯 實習記者 牛志遠 攝影報道）近日，重慶一6歲女童食用瑞士卷引起頭孢過敏全身紅腫引起廣泛關注。據了解，瑞士卷的成分含有食用酒精，“頭孢配酒”會引起雙硫侖樣反應，會使酒産生的乙醛無法氧化為乙酸，在體内蓄積。

8月24日，國際旅遊島商報記者走訪海口各大商超發現，不止瑞士卷，日常生活中許多食物的配料都含有酒精。

走訪：日常生活中多種食物成分含有酒精

在超市零食區，各色糕點零食比比皆是。記者通過觀察發現，瑞士卷、蛋黃派、軟面包、唇動等産品配料中均含有食用酒精成分。超市工作人員告訴記者，“超市的各類小蛋糕挺受歡迎的，我自己也愛吃，但我沒有注意過這些零食裡面含有食用酒精。”

據了解，在一些食物的制作過程中，為了達到特定的目的，往往會添加少量的酒精，有的是為了保濕，有的則是為了防止變質。記者在走訪過程中發現，不僅僅是瑞士卷、蛋黃派等食品，還有許多容易含有酒精的食物被我們忽視，如餐桌上常見的醉蝦、醉蟹、啤酒鴨、豆腐乳等，還有藿香正氣液、藿香正氣丸等藥品中也都含有酒精成分。另外，值得注意的是，含糖量高的蘋果、香蕉、梨等水果如儲存不當，也會産生酒精。

市民：吃過瑞士卷但不了解配料表

“我現在是個寶媽，平時吃東西會看配料表，但瑞士卷是在我成為寶媽之前吃的了，那個時候并沒有看配料表的習慣。”吳女士告訴記者，目前自己正處于哺乳期，吃東西都比較謹慎，因此會有看配料表的習慣。“一般人都覺得這是個蛋糕，大部分人應該都能吃，小孩子吃也沒事，所以不會去看。”

吳女士還表示，自己平時吃瑞士卷的時候能夠吃出酒精味，所以并不推薦兒童食用瑞士卷。“特别是生病的時候不能亂吃東西，因為不清楚是否會和藥物産生反應，還是等身體健康了再食用最佳。”吳女士稱，自己第一次知道瑞士卷能夠引起頭孢過敏。“如果以後碰上沒吃過的東西，一定要謹慎一點，看一下配料表再食用。”

“我吃過瑞士卷，感覺還挺不錯的，但我對食物的配料表一般都不太上心，關注比較多的是生産日期和保質期。”海口市民馮先生認為，自己平時很少會特意關注食品配料表，有些配料表中的成分根本看不懂，索性不再關注。“我沒有時間和耐心去搜索一個一個成分是什麼，會和什麼發生反應，這樣很浪費精力。”

馮先生對于這類小蛋糕會和頭孢造成過敏反應有些震驚，稱以後購買食物會多關注配料表。“畢竟過敏反應嚴重的話還是挺危險的，以後會特别注意購買的面制品裡有沒有添加酒精，以防萬一還是好的。”

頭孢配酒為什麼會中毒？

公開資料顯示，吃藥後喝酒引起的反應稱之為雙硫侖樣反應，雙硫侖本身是一種戒酒藥物，雙硫侖在與乙醇聯用時可抑制肝髒中的乙醛脫氫酶，使乙醇在體内氧化為乙醛後，不能再繼續分解氧化，導緻體内乙醛蓄積而産生一系列反應。

雙硫侖樣反應就是頭孢類藥物和酒精在體内共同作用，中斷了人體酒精代謝過程，從而導緻體内“乙醛蓄積”，出現中毒反應。

有專家建議，如果是先吃了頭孢，建議用藥6至7天之後才喝酒，保證體内藥物已全部代謝了。如果是先喝過酒了，那麼3天後吃頭孢比較合适，因為對于大部分人來說，酒精在3天後幾乎都代謝完了。

科普：這些藥物不能與酒同服

據媒體報道，許多藥物具有與雙硫侖相似的作用，用藥後若飲酒，會發生面部潮紅、眼結膜充血、視覺模糊、頭頸部血管劇烈搏動或搏動性頭痛、頭暈，惡心、嘔吐、出汗、口幹、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困難、急性肝損傷，驚厥及死亡等症狀。

對乙酰氨基酚片

對乙酰氨基酚片是大多數感冒藥中用來退燒的成分，也是用于緩解輕至中度疼痛（如關節痛、偏頭痛等）的常用藥。研究表明，飲酒有增加對乙酰氨基酚肝毒性的可能。

降壓藥

過量飲酒具有擴張血管、抑制交感神經及血管運動中樞、減弱心肌收縮力的作用。如果酒後服用降血壓藥，将使小血管更為擴張，血容量進一步減少，血壓驟降，容易出現體位性低血壓或暈厥。

阿司匹林

阿司匹林和乙醇之間存在藥代動力學的相互作用及一定藥效學相互作用。任何濃度乙醇的攝入都會增加對消化道的刺激，易引起胃黏膜病變或使潰瘍複發，增加與阿司匹林相關的上消化道出血風險。

鎮靜催眠藥

鎮靜催眠類藥物與乙醇合用後，對中樞的抑制程度與藥物的種類、用藥量、飲酒量有關，表現為嗜睡加重，反應靈敏度降低，注意力分散，協調能力差，嚴重的甚至可導緻死亡。

抗癫痫藥

乙醇可影響某些抗癫痫藥物的代謝，從而影響療效。另外，飲酒本身也可能造成癫痫發作。因此，癫痫病人不适合飲酒。

降糖藥

服用磺酰脲類藥物期間飲酒，可發生嚴重低血糖或不可逆的神經系統病變。因為乙醇可以阻礙甘油、乳酸和某些氨基酸轉變為糖的過程而使血糖降低，還可引起“雙硫侖樣反應”。

【責任編輯：謝慶培】

【内容審核：陳松梅】

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