各位小朋友及大朋友們，上午好! 歡迎來到今天的科學小實驗欄目，讓孩子像科學家一樣思考！
還記得我們去年做過的紫甘藍變色龍實驗嗎？往紫甘藍汁中分别倒入白醋和小蘇打水，紫甘藍汁立馬變成了紅色和藍綠色。由于白醋成酸性，小蘇打呈堿性，這就意味着紫甘藍在不同酸堿度下會呈現不同的顔色。換句話說，我們可以利用紫甘藍來鑒别液體的酸堿性。
始于知，更知學以緻用，這是科學小實驗一直倡導的理念。今天，我們不妨利用該原理，用與紫甘藍相類似的天然酸堿指示劑，來檢驗我們日常生活中常用或常喝物質的酸堿性。
在進行本實驗之前，我們先來回顧一下此前做過的相關實驗，複習一下相關原理。
# 不得食用本實驗的産物 #
實驗開始前，先準備以下材料
幹花10g、檸檬汁飲料1瓶、洗衣粉15g
玻璃杯3隻、小勺子1個
然後，按以下步驟進行
1、将幹花倒入玻璃杯，用開水沖泡3分鐘。
2、配置一杯洗衣粉溶液，然後再往另一個玻璃杯倒入等量檸檬汁飲料。
3、将等量泡好的幹花水分别滴入洗衣粉溶液和檸檬汁飲料中。
通過實驗你會發現
滴入等量的幹花水後，洗衣粉溶液變成淡綠色，而檸檬汁飲料變成藍紫紅色，用于對比的自來水中，顔色除了變淡沒有其他變化。
原來如此
實驗用的變色花含有花青素，它是天然的酸堿指示劑，遇到酸性物質變紅，遇到堿性物質變綠或藍。由于洗衣粉溶液呈弱堿性，最終溶液呈現淡淡的藍綠色；檸檬汁飲料中含有檸檬酸，整體呈弱酸性，因此溶液最終呈現出淡淡的紫紅色
花青素又稱花色素，是一類廣泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素（目前已确定的花青素有20餘種），主要用于食品着色及染料、醫藥品、化妝品生産等。在植物細胞液泡不同的PH值（用于标識酸堿性的一個數值）條件下，花青素使花瓣呈現五彩缤紛的顔色。
花青素常見于紫甘薯、葡萄、藍莓等植物組織中，具有抗氧化及清除自由基的功能，因此常吃這類食物有益于人體身體健康。
藍莓富含花青素。圖片源于網絡
科學奶爸要給大家提問了
你檢測了哪些物質的酸堿性？底部留言讨論哦~
今天的小實驗就到這裡吧，歡迎大朋友陪小朋友積極動手實踐，在家做實驗，學科學，并秀出你的實驗作品！
操作提示：請在大人監護下操作本實驗，不得食用本實驗的産物。
-- The end --
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