紅糖饅頭的具體做法?食材用料:紅糖50克,面粉250克,酵母2.5克,水125克左右,鹽2克,我來為大家科普一下關于紅糖饅頭的具體做法?以下内容希望對你有幫助!
食材用料:紅糖50克,面粉250克,酵母2.5克,水125克左右,鹽2克。
紅糖加入水煮開後放至溫,用篩子過濾一下雜質,然後倒入其他材料。
用筷子攪拌至沒有水份,再揉成團。
放在溫暖處發酵至兩倍大,再重新揉均勻,将面團擀成長薄片。
上面用刷子抹上清水(份量外),然後卷起,切成小段。
放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右。
至大了一圈後,蒸20分鐘,關火三分鐘取出即可。
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