香蕉蒸糕無蛋-tft每日頭條

香蕉蒸糕無蛋

生活更新时间:2025-02-04 06:47:10

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）1

有一次和朋友們在外面吃飯，看見旁邊桌子點了一盤小米糕，（小米糕的名字也是後來問人家才知道的）于是也點了一份，嗯，入口很松軟，香香哒好吃诶！于是回家琢磨做一下這個小米糕，參閱了一下别人的做法，自己再改良下，結果做出來和吃過的還真一樣的口感。做法很簡單，用料也不多，大家都可以試試哦！

By lingling玲食

用料

小米 150g
雞蛋 4個
煉乳 20g
玉米油 50ml
粘米粉 10g
糯米粉 10g
細砂糖 45g

做法步驟

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）2

1、小米洗淨後浸泡24小時，中間要換下水，天氣熱可以放在冰箱裡冷藏。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）3

2、泡好的小米，要用手撚一下應該可以碾碎的程度，瀝幹水分。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）4

3、4個雞蛋蛋清與蛋黃分離。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）5

4、瀝幹水分的小米放入料理機攪拌杯裡打磨，加入油和煉乳還有蛋黃一起打磨細膩。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）6

5、過一下篩，濾掉大顆粒，

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）7

6、蛋清分三次加糖打到幹性發泡。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）8

7、8寸戚風蛋糕模，底下鋪油紙。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）9

8、小米面糊裡再加入一大勺粘米粉和糯米粉，攪勻後加入蛋清發泡拌勻。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）10

9、倒入模具中。輕震去除氣泡。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）11

10、模具上覆蓋保鮮膜。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）12

11、放入蒸鍋蒸30分鐘左右，也可以放入烤箱水浴法烤50分鐘左右。蒸好後再焖5分鐘以後取出來脫模即可。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）13

12、蒸好的香噴噴的小米糕。

香蕉蒸糕無蛋（香噴噴的小米糕）14

13、切塊開吃吧！

小貼士

小米糕可以蒸，也可以水浴法蒸烤。蒸好後不要馬上取出，可以在裡面焖5分鐘再取出即可。

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