紅燒大蝦?先将對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨蔥、姜切成片,現在小編就來說說關于紅燒大蝦?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先将對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。蔥、姜切成片。
然後炒鍋内放豬油,在旺火上燒至八成熱,放入對蝦,炸至五成熟撈出。炒鍋内留油50克,下蔥、姜炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火(火靠)5分鐘,取出大蝦(撈出蔥、姜不用),整齊地擺入盤内,然後将原汁澆在大蝦上即成。
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