明天是農曆十月一寒衣節，又稱“十月一”、“十月朝”、“祭祖節”、“冥陰節”、“秋祭”等等，寒衣節和清明、中元一樣都是祭祀的大日子。

寒衣節起源于周朝，主要習俗有“授衣”和“燒衣”，所謂授衣就是天氣漸涼，該添置一些過冬的衣服了，而燒衣則是給已故先人燒點禦寒的衣服，表達對逝者的懷念之情。

寒衣節作為傳統節日，除了這2大習俗外，飲食也有講究，畢竟中國的大小節日都與美食有關聯，老傳統講究“吃3食，忌3樣”，為家人祈福，平平安安，健健康康。

寒衣節吃3食

寒衣節有吃面條的習俗，因為面條本身寓意長久，加上面條做法多樣，尤其是天冷吃上一碗熱乎乎的面條，暖心又暖胃。

推薦美味【菌湯面】

主要食材：幹茶樹菇 幹香菇 新鮮口蘑 新鮮蟲草菇 面條 香菜 蔥花

1，先将所有菌菇放入盆子裡，然後倒入清水清洗幹淨，然後把茶樹菇和幹香菇撿出來，倒入溫水浸泡10分鐘，泡好的水不要倒掉，一會兒要用到。

2，砂鍋裡面倒入适量油，油熱後放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出來，這樣湯味更鮮，然後倒入泡好的茶樹菇和水，水一次性加足，再加入蟲草花，攪拌均勻，蓋上蓋子先大火煮開，然後轉小火慢炖1個半小時。

3，時間到了後，咱們打開蓋子，哇，湯的鮮味太濃郁了，加入幾顆冰糖，一點兒生抽，鹽可以多來一些，因為一會兒要澆湯，放少了味道會很淡，攪拌均勻後關火，讓菌湯沉澱一下，接着咱們再煮面條。

4，水開後下入面條，盡量選擇細一點，而且不易煮斷的，差不多點1-2次水就可以了，不要時間太長，煮得太軟，面沒有嚼頭。

5，撈好的面條裡盛入菌湯，再放入一些菌菇，撒上蔥花和香菜，美味既成

2、餃子

在傳統節日裡，餃子是人們最為喜愛的美食之一，不僅僅是因為餃子寓意好，主要是它可以包上各種餡料，好吃又美味。

推薦美味【西紅柿雞蛋餃子】

主要食材：西紅柿、雞蛋、小蔥

1、首先準備西紅柿去皮，把根部切掉，，然後再把它切成大塊，再準備一個西紅柿将它切成小丁備用。

2、碗中打入4個雞蛋，充分地将雞蛋攪拌均勻，雞蛋不能少，多幾個吃着更香。

3、油熱放入蔥末炒出香味，然後淋入雞蛋液，中小火翻炒，把雞蛋炒成這樣濕潤嫩滑的狀态，不要炒老了，那樣就不好吃了。

4、不用洗鍋，直接倒入西紅柿塊翻炒，加少鹽，西紅柿更容易出汁，大火不斷翻炒，可以用鏟子壓一壓，，把西紅柿炒碎，炒到汁水濃稠就可以了。

5、然後倒入炒好的雞蛋，把它翻炒均勻，淋上一點水澱粉，把它炒到微微粘稠就可以關火出鍋了。

6。盛入到盤子裡稍微放涼一些，接着放西紅柿丁，蔥花，鹽和雞精，攪拌均勻後就可以包餃子了。

7、放上适量的餡料，然後包成自己喜歡的樣子就可以了，水開下入餃子，用勺子輕輕推動，防止粘鍋

3、紅薯

紅薯是秋冬季節的應季美味，口感香甜綿軟。在物資匮乏的年代，紅薯可是老百姓的“救命糧”，至于寒衣節吃紅薯的習俗，已經無法考證，或許是人們覺得紅薯好吃、驅寒。

推薦美味【紅薯闆栗糕】

1，去皮的紅薯先切成薄片，切好後放入盤子裡，冷水上鍋将紅薯蒸熟，趁蒸紅薯的時候将闆栗壓碎，然後切成碎末，放入碗裡備用。

2，蒸好的紅薯放入一個大盆子裡，然後搗成泥，加入一個蛋黃，一勺白糖，倒入闆栗末，10克左右的黃油，将它們完全攪拌均勻。

3，案闆上抹上一些玉米油，然後将紅薯泥放到案闆上整理成長方形，可以利用刮闆休整的更規則一些，然後切成大小均勻的小方塊。

4，切好後放入鋪有油紙的烤盤裡，表面刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻點綴一下。

5，烤箱提前預熱，200度烤上10分鐘，好了，時間到了，我們将紅薯塊取出來，裝盤就可以享用了。

寒衣節忌3事

不結婚

寒衣節這一天不能結婚，因為寒衣節也稱之為“鬼節”，結婚是人生大事，也是喜慶的日子，所以這一天并不吉利。

深夜不出門

是寒衣節會鬼門大開，老輩人會提醒晚輩晚上不要出門，尤其是深夜更不能出行，以免被邪祟纏身。

不喬遷

寒衣節不能喬遷搬家，因為道路兩邊都是收寒衣的亡魂，他們會跟随喬遷的人回家，對新宅不吉利。

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