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兔子怎麼炖湯

生活更新时间:2025-02-05 05:07:11

兔子怎麼炖湯?主料：鮮兔肉1500克、水發冬菇25克、冬筍50克、淨豬五花肉350克、青菜心75克調料：精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克，我來為大家科普一下關于兔子怎麼炖湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

兔子怎麼炖湯

主料：鮮兔肉1500克、水發冬菇25克、冬筍50克、淨豬五花肉350克、青菜心75克。調料：精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克

輔料：蔥姜各15克。

兔肉洗淨，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時，撈出放盆内，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時，再用清水洗淨。

五花肉切成小丁待用。将兔肉放水鍋中出水，撈出洗淨。

将兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火炖至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。

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