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海參焖豬蹄筋的具體做法是什麼

生活更新时间:2024-12-13 03:51:02

海參焖豬蹄筋的具體做法是什麼?食材：海參1條、豬蹄筋150克、鹌鹑蛋80克、胡蘿蔔40克、蔥2支、姜6片、米酒少許、蒜末20克、姜20克、蚝油2小匙、紹興酒1匙、水澱粉10克，今天小編就來聊一聊關于海參焖豬蹄筋的具體做法是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

海參焖豬蹄筋的具體做法是什麼

食材：海參1條、豬蹄筋150克、鹌鹑蛋80克、胡蘿蔔40克、蔥2支、姜6片、米酒少許、蒜末20克、姜20克、蚝油2小匙、紹興酒1匙、水澱粉10克。

海參洗淨切塊，胡蘿蔔去皮切薄片，煮一鍋滾水，燙鹌鹑蛋、30秒後再倒入胡蘿蔔燙30秒撈起備用。

另煮一鍋滾水，待水煮沸時，先加入蔥段、姜片及米酒，再倒入海參與豬蹄筋汆燙後撈起。

炒鍋加油，放蒜末、姜末爆香，再倒入海參、豬蹄筋、蚝油、紹興酒一起拌炒。

加水适量煮滾，蓋鍋蓋轉小火焖煮3分鐘，再倒入鹌鹑蛋、胡蘿蔔煮1分鐘，起鍋前加入鹽和澱粉水勾薄芡即完成。

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