夏走得太過匆忙，仿佛還留下了些袖角的清香，剛入秋的風，還藏着些夏日的餘溫，在下過一場又一場秋雨後，也就把夏季僅剩的那點痕迹沖走了，秋天這個季節好像一直給人的感覺都是帶些傷感的，走在大街上踩着地上幹枯的樹葉，心裡總不自覺的有些惆怅，一陣風吹過，随着風一起來的還有桂花樹上桂花的淡淡花香，人聞到花香心情也會放松不少，說到桂花香，我就會想起《甄嬛傳》中的眉姐姐了，在《甄嬛傳》中沈眉莊最愛吃的小吃就是藕粉桂花糖糕，當時看劇的時候就饞的不行，其實這道菜不光在《甄嬛傳》中出現過，在不少影視劇中也有過它的身影，《如懿傳》中的皇太後也就是老年的甄嬛也非常愛吃這道糕點，大家看過甄嬛傳的應該都知道甄嬛與沈眉莊交好，後來沈眉莊的結局卻以慘淡收場，老年的甄嬛在每每吃這道糕點的時候也會想起她少女時代處處都袒護她的眉姐姐吧！

桂花和藕粉都出自杭州，所以藕粉桂花糖糕也是一道富有江南特色的糕點，藕粉的味道和口感有的人不太能夠接受，但是藕粉以這種方式呈現給大家是不是接受程度就會高很多呢？在紅樓夢四十一回中史太君兩宴大觀園時，賈母請大家吃的點心其中就有一道是藕粉桂花糖糕，劉姥姥一下就吃了一半去，電視劇中看着晶瑩剔透，看劉姥姥的反應就知道這道糕點有多美味了。悠悠桂花香中伴随着潤滑清甜的藕粉入口，還真有種舉着油紙傘走在下着雨的江南小巷中。

【今日菜名】：藕粉桂花糖糕

【所需材料】：糯米粉适量、澱粉适量、藕粉适量、桂花醬适量、幹桂花适量、白糖适量

1找一隻500ml的大碗，把藕粉、糯米粉、澱粉、糖都倒入大碗中攪拌均勻，在碗中再倒入熱水攪拌均勻。

2.再在混合物中加一勺桂花醬攪拌均勻，再倒入适量涼水，将其攪拌成糊狀。

3.再取一個大小為8寸的深盤，在盤内鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上刷上一層油。

4.把混合好的粉糊倒入盤中，不要倒滿哦，倒八分滿即可。

5.把蒸鍋打開，把蒸鍋先上汽，再将盤子放在蒸籠上，大火蒸25分鐘就可以了。

6.蒸好後小心取下盤子，不要被燙到哦，然後放涼切開就可以吃了，宮廷名點就做好了，是不是制作過程很簡單呢，糯米本就軟糯，融入桂花的香，加上藕粉的清甜細膩，在微微冷的秋天，泡上一壺茶再慢慢享受這軟糯怡人的糕點，再好好感受涼爽的秋風，真是好不惬意！而且啊藕粉桂花糖糕也是一個特别好的滋補品哦，在《本草綱目拾遺》和《随息居飲食譜》中都有提到呢！

【烹饪竅門】：

1.在做好的藕粉桂花糖糕上再撒上一層桂花醬不但藕粉桂花糖糕味道會更好，而且藕粉桂花糖糕的顔值也會更高哦！

2.在切藕粉桂花糖糕的時候可能會有點粘刀，這時候把刀用水沖一下再切就會好很多呢。

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圖文來源：康甯廚房

文案編輯：今晚去捕月

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