糊羹的做法?适量的雞胗或鴨胗、雞腸或鴨腸、臘肉、荸荠、冬筍、黑木耳、油豆泡、香菇、腐竹、醬幹,今天小編就來聊一聊關于糊羹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
适量的雞胗或鴨胗、雞腸或鴨腸、臘肉、荸荠、冬筍、黑木耳、油豆泡、香菇、腐竹、醬幹。
炒鍋熱好倒上油,把除了白豆腐以及豬血以外的其他食料放進鍋中翻炒,太幹了可以施點水,等所有食料都開始變軟再加開水沸騰5-10分鐘。
水沸騰5-10分鐘以後再放白豆腐、豬血、雞湯開大火。鍋内水再次沸騰後接着放蛋花,蛋花呈米線狀淋入鍋中轉小火,加适量的生抽、老抽、鹽、胡椒粉。
待食材入味後,這個時候再把薯粉用水調開倒入鍋中。薯粉水倒入鍋中以後,用鍋鏟不停地攪拌,一直到變濃稠就可以出鍋了。
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