螃蟹和柿子不能同食-tft每日頭條

螃蟹和柿子不能同食

生活更新时间:2025-02-03 05:55:12

網友提問：前兩天我家裡吃螃蟹，吃完飯我沒多想，就随手拿了個柿子吃，過後才想起來，老人家都說這兩樣不能同時吃，還好最後沒啥事。我想問問，螃蟹和柿子同食是不是很容易出問題？會出現啥問題？

螃蟹和柿子不能同食（到底能不能同食）1

傳聞說，螃蟹和柿子相克，因為蟹體内含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣酸相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，還會引起上吐下瀉的中毒症狀。

看起來很有道理是吧，仔細想想卻漏洞百出。

确實，成熟度不高的柿子，也就是有點發澀的那種柿子，鞣酸含量比較高，會在胃酸的作用下結合蛋白質形成鞣酸蛋白，再與胃内的食物殘渣凝聚成塊，形成胃石。

但要這樣說，柿子何止與螃蟹相克，所有的高蛋白食物，如肉、蛋、奶等，那都不能吃了。

所以，關鍵不是螃蟹的問題，而是——最好挑成熟的柿子吃！

否則，你就算不吃螃蟹，也容易出現胃石。

螃蟹和柿子不能同食（到底能不能同食）2

圖源：壹圖網

除此之外，空腹吃大量柿子，也容易引起胃石，大家要注意“避雷”。

現實生活中那些“蟹與柿同食肚子疼”的例子，一個可能是我們上面說的，大量吃、空腹吃或者吃澀柿子，還有一個可能，是跟螃蟹不幹淨、不新鮮有關。

如果蟹不幹淨，或者是死蟹，它的蛋白質變質，細菌侵入肉質，進食後就容易造成食物中毒。

隻要你不去踩這兩個雷區，那螃蟹和柿子一起吃，也沒問題！

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