在我很小的時候就知道滄州的金絲小棗，那是馳名中外，老老少少都愛吃，即營養又是中醫養生的好藥材。随着環境的惡化，這個地方的棗子幾乎被新疆的棗所替代。下面我給朋友們講一下什麼樣的棗才是優質棗。

中國的紅棗産區有幾個省，陝西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆等等，其中最好的紅棗在新疆，而新疆的紅棗主要是南疆地區，為喀什、和田、阿克蘇和哈密。為什麼我要強調地域，因為每個地域産的紅棗品質和品種也是不一樣的。新疆主要有三種紅棗，樓主給的那個圖片是駿棗，是當年西北農林科技大學的教授從山西交城給移植過去的，結果移植過去種出來的棗子比在山西還長的好!!駿棗也新疆産量最大的棗子;第二種是灰棗，個頭不大，是新疆本地品種，口感是紅棗裡最棒的，主要産區是若羌縣，所以好多人把灰棗也叫若羌棗;第三種就是圓棗，主要産自哈密，我們一般叫他哈密圓棗，是從陝北那邊移植過去的，個頭、口感都比不過駿棗和灰棗，所以一般人不知道這種棗。

下面開始講新疆各個地域的紅棗特點，這個是關鍵，棗子好不好，全看長在哪!影響紅棗品質的有兩個因素，第一個是地域，第二個是樹齡，和田、喀什在塔克拉瑪幹沙漠的南邊，比阿克蘇地區每年開春要早10天，霜凍也要晚10天，可以多享受20天的光照，這樣就導緻了和田和喀什地區的紅棗要比阿克蘇的紅棗要好。而和田地區是新疆第一批開始種植駿棗的地區，棗樹的樹齡要比喀什地區要長，所以和田的紅棗又要比喀什的紅棗好一些。當然我說的平均情況，可能在阿克蘇也有那麼幾個園子的棗可以和和田的紅棗一樣好。我們可以得出駿棗的品質關系如下：

和田駿棗≥喀什駿棗>阿克蘇棗

由于喀什地區的紅棗産量其實對比阿克蘇和和田，産量算是比較少的，質量與和田紅棗差距也不大，一般市場上将喀什的駿棗也叫和田駿棗。

說完和田棗子為什麼好，再說該如何挑選好紅棗。

第一，别看個頭，和田和喀什的棗子同樣等級的紅棗要比阿克蘇的棗子短一點，但是各個都非常飽滿，阿克蘇的棗子長的那個大呀!!但是不飽滿，肉少

第二，别根據棗核的大小衡量棗子的好壞，阿克蘇的棗子棗核非常小，和田棗的棗核就沒那麼小了，往往N多消費者根據棗核來判斷棗子的好壞那就跑到溝裡了。

第三，看色澤，最好的紅棗顔色是深紅色的，不發黃，發黃的是棗樹的光照被遮擋住了，成熟時沒有完全變紅所導緻的。

第四，觸感，兩隻手抓一捧紅棗，輕輕一捏，感覺是否有彈性，如果感覺能捏下去好深，那這個棗子要麼是含水量過多，要麼是棗子太脬，好棗子就能捏下去一點，然後還能迅速恢複。

這個紅棗看起來很大，但是一點都不好，就是我們叫的的大幹皮，批發一斤也就十幾元。其實大家大可以不必擔心紅棗，打了膨大劑什麼的，在南疆因為當地氣候原因，紅棗長得那是非常大個!天生如此的，不存在什麼膨大劑。更沒有像老榕說的那麼玄乎，扯什麼棗子表皮摸過藥什麼的，棗子挂在樹上是這個樣子的

朋友們知道了什麼樣的棗才時真正的好棗了吧，那麼再購買的時候一定要買好的。那健康又環保的食品那一定是生長在環境好，有山有水不愛污染的地方了。所以大家在挑選商品時，看産地也不個不錯的方法。

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