導語：豬蹄别再紅燒了，試試這個做法，軟糯入味好吃，上桌連湯汁都不剩

豬蹄是一種可以經受得住多種烹饪的食材，紅燒豬蹄、醬豬蹄、焖豬蹄等等，每一種不同的豬蹄做法，都能讓人享受到其中的美味，不過也簡單大家多學習幾種豬蹄的做法，換着花樣做給家人吃，家人也會吃得更加開心美味，這次要分享給大家的是一道用蓮藕搭配豬蹄炖煮的食物，蓮藕和豬蹄的搭配，有葷又有素，食用起來也會更加的健康，蓮藕炖豬蹄這道菜不僅是口感美味，營養也更加的豐富，下面我便将做法詳細分享給大家，不要錯過學習。

蓮藕炖豬蹄的做法：

備用食材：蓮藕1段，豬蹄750克，料酒500克，醬油5茶匙，紅棗8粒，生姜1塊；

制作過程：第一步，首先準備2個大豬蹄子，将豬蹄上面可以看得到的毛用鑷子給拔掉，然後将其清洗幹淨後，剁成大小适中的塊，方便食用即可，剁好的豬蹄子，冷水下入鍋中；

第二步，待水煮開後，焯下水，即可撈出來，用溫水洗幹淨豬蹄上面的沫子，瀝幹水分後備用，同時将生姜清洗幹淨後，削去外皮，然後切成姜片或者是姜塊；

第三步，一個幹淨的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的醬油，攪拌均勻後，放入之前切好的生姜，沉澱一會後待用，再準備出來8粒紅棗，将其放在溫水中浸泡一會；

第四步，然後将紅棗的皮搓洗幹淨後，用工具将紅棗的核給去掉，1節蓮藕削去皮後，将其清洗幹淨，然後切成滾刀塊，準備好所有的食材之後，即可開始炖煮；

第五步，在電壓鍋中，放入切成塊的蓮藕、紅棗以及焯過水的豬蹄，再将之前調好的醬汁倒入在鍋中，選擇豬蹄的烹饪功能，炖煮是豬蹄熟透即可，當然如果你的時間比較充裕，也可以選擇用普通的鍋炖煮，這樣口感也會更好一些。

烹饪小技巧：1、用豬蹄搭配蓮藕進行炖煮，是個非常不錯的選擇，蓮藕的脆爽微甜口感，搭配軟爛入味的豬蹄，烹饪出來的食物無論是口感還是價值都非常不錯，豬蹄作為我們餐桌上經常會出現的一種肉類，它對于女性朋友來說，是種美容品，其中含有的膠原蛋白可以增強皮膚的彈性，防止皮膚幹癟，而蓮藕雖然是一種蔬菜，但是它卻是一種非常不錯的滋補品，對于健脾開胃、通便、清熱等等都有很好的幫助。

2、小編提醒，炖豬蹄的時候，很多人會将其清洗幹淨後，直接下鍋炖煮，其實這樣做是大錯特錯，正确的做法應該是洗淨後還要多加一步，便是将豬蹄冷水下鍋焯下水，經過這樣的烹饪，會将豬蹄中的血水慢慢的逼出來，豬蹄的口感才會更加的軟爛好吃，而且還不會膩味。豬蹄别隻會紅燒了，試試這個做法，便是将豬蹄搭配蓮藕進行炖煮，而且炖煮的過程中還不用加水，加入醬油和料酒等調配的料汁即可，口感會更加的美味好吃，這樣做的豬蹄上桌後連湯汁都不剩。

如果你認為炖煮豬蹄的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!