文/菲兒
懶人版紅糖發糕做法，手不沾面，簡單快速，絕對蓬松柔軟零失敗！
婆婆是一個地地道道的東北的人，做的一手好東北菜，我常常誇婆婆做的菜，飯店裡都比不上。可是婆婆有一個短闆，就是不擅長作面食，除了包餃子外，所有的面食隻要經過她的手，就會變得一團糟。前幾天，婆婆給她的一姐妹連接視頻聊天，看見人家在做紅糖發糕就饞了，自己也在家裡作起發糕了，如果發糕蒸出來以後硬的很石頭似的。婆婆備用打擊，發誓以後再也不做面食了。我看見婆婆樣子，即心疼又想笑。雖然婆婆不會做，但是我會啊，畢竟河北人出身，對愛吃面食的我來說還是小意思的。第二天，給婆婆做了一次紅糖發糕，給她開心壞了。其實，很多人在做發糕時，都會犯像婆婆一樣的錯，主要在于和面饧面上。下面菲兒把做紅糖的一些關鍵步驟分享給大家，有興趣的朋友可以了解一下哦，按照菲兒的步驟，做的發紅糖發糕絕對蓬松柔軟零失敗，一起來看看吧。
所需食材：面粉、雞蛋、紅糖、紅棗、泡打粉、酵母、葡萄幹、白糖
操作步驟：
1、根據個人的需求準備适量的紅糖，喜歡吃甜的朋友可以多放一點，然後溫水把紅糖粉化開。
2、在紅糖水加5g酵母粉，攪拌開，使酵母粉溶化在紅糖水裡。
3、準備300克面粉，打入兩個雞蛋，加5g泡打粉，微微攪拌一下。
4、然後倒入紅糖酵母水，邊倒邊攪拌。
5、攪拌面粉無顆粒，成稀軟的面糊狀即可。
6、準備一個容器，在容器裡刷上油。
7、把面糊裡倒入容器裡，在桌子上震幾下，使面糊鋪平整。
8、然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至1.5倍大。
9、發酵好以後，在上面放點紅棗和葡萄幹點綴一下。
10、大火燒開水，放鍋裡蒸15分鐘即可。
非常好的紅糖發糕就做好了，蓬松柔軟，香甜可口，喜歡你也試試吧。
好了，今天的美食就分享到這裡了，如果喜歡可以點擊關注我們，每天分享不同的美食供您免費學習，這裡是菲兒食堂，我們下期見。
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