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糯米丸子一般要炸幾分鐘可以熟

生活更新时间:2025-05-09 13:52:01

天氣越來越冷了，每天最困難的一件事就是起床，在北方有暖氣還好，我們南方沒有暖氣，所以起床全靠勇氣。還好今天是周六休息，又可以多睡2個小時了，這天氣就适合在家炸丸子吃，昨晚已經泡好了芸豆，今天做個芸豆糯米丸子吃，香甜酥脆，吃一次忘不了。

糯米丸子一般要炸幾分鐘可以熟（炸糯米丸子老是裂開）1

【準備食材】

芸豆100克，糯米粉300克，粘米粉100克，白糖40克，涼水300毫升

1、首先準備100克芸豆，也叫花腰豆，用清水泡一個晚上，沒有也可以用紅豆代替，泡好後瀝幹水分，倒進電飯鍋裡，加适量的清水，按煮飯鍵煮熟。

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2、芸豆煮熟後撈出來，多餘的湯汁就不要了，不需要煮得太爛，這樣吃起來有顆粒感，更有嚼勁。

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3、在盆裡倒入300克糯米粉，100克粘米粉，40克白糖，再倒入煮熟的芸豆，用300毫升涼水和面。

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4、攪勻後用手揉成糯米團，揉到不粘手就可以了。

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5、接着把糯米團搓成一個個湯圓大小的丸子。

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6、鍋裡倒入适量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，因為糯米丸子很容易爆開，所以一定要低油溫下入丸子。

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7、糯米丸子下鍋後用筷子将黏在一起的丸子分開，小火慢炸，炸定型後攪動一下。

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8、炸到糯米丸子表面金黃酥脆就可以出鍋了，大約需要炸8分鐘左右。

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9、這樣炸出來的糯米丸子非常香，加了芸豆，嚼起來也更有口感，外酥裡糯，喜歡的試試吧。

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【技巧總結】

1、粘米粉就是大米粉，也可以用面粉代替，目的是降低糯米粉的黏性。

2、糯米丸子一定要低油溫下鍋，用小火慢炸，油溫太高，丸子外面溫度就會大于裡面溫度然後膨脹爆開。

我是大虎，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是“紅豆糯米丸子”做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！

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