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雞精對人體有沒有危害

生活更新时间:2024-11-25 18:29:08

雞精對人體有沒有危害?适量食用雞精對人體沒有危害，但是果使用方式不當，會對人體造成危害雞精主要成分是由谷氨酸鈉發展而來，高溫會使谷氨酸鈉變成焦谷氨酸鈉，對人體有一定危害所以使用時要嚴格控制溫度，今天小編就來聊一聊關于雞精對人體有沒有危害?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞精對人體有沒有危害

适量食用雞精對人體沒有危害，但是果使用方式不當，會對人體造成危害。雞精主要成分是由谷氨酸鈉發展而來，高溫會使谷氨酸鈉變成焦谷氨酸鈉，對人體有一定危害。所以使用時要嚴格控制溫度。

避免讓雞精在烹調時過度受熱，為此，雞精宜在菜肴出鍋後投放。雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要适量。雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，隻有這樣才能被味覺細胞更好地感知。

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