姜汁撞奶不凝固的原因?首先紗布不要有過多水分,要幹一點開始擠姜汁,否則容易失敗,今天小編就來聊一聊關于姜汁撞奶不凝固的原因?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先紗布不要有過多水分,要幹一點開始擠姜汁,否則容易失敗
其次牛奶煮好馬上就倒,不要涼了就不成型了
最後撞奶過程要求一定要撞進去。
具體步驟如下:
(1)首先準備好所有材料,避免一會兒手忙腳亂,把姜洗幹淨,紗布洗淨晾幹一點。然後把準備好的姜去皮切成末(切成絲也可以),把姜末放入紗布中開始擠姜汁,這個有點費力氣,實在擠不動了就用搗蒜錘捶幾下,需要的姜汁量大概小瓷勺一勺左右(不能少于一小勺,否則不容易凝固,太多了會有點辛辣)
(2)把姜汁倒入一會要盛放姜撞奶的碗裡,然後開始煮牛奶,牛奶需要煮咕嘟小泡泡了,大概八十多度,放入一勺糖(糖量按自己喜好添加,一瓷勺正好,喜歡甜的可以多放一點去辛辣)
(3)接下來過程也很關鍵,把奶鍋離姜碗高度大約三十厘米開始往下倒,倒的過程一定要做到快,準,狠,就是要撞進去,并在數三個數就倒完了,那麼基本就成功了。
(4)倒完之後用小勺稍稍攪拌一下,然後靜置十分鐘,溫度剛剛好,而且已經凝固了,拿起小勺開吃。
(5)如果剛剛十分鐘時間沒有凝固,還有一個起死回生的辦法,把碗放入微波爐中高火一分鐘,出鍋,靜置十分鐘開吃。
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