陸豐薄餅皮的做法步驟?用料:高筋面粉适量,溫水适量,鹽适量,我來為大家科普一下關于陸豐薄餅皮的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:高筋面粉适量,溫水适量,鹽适量。
高筋面粉,加鹽,加水,攪拌完用過濾網過濾兩次。
然後用平底鍋,不用刷油,熱一下鍋,不要溫度太高。
關火,在鍋的一邊倒入面漿,然後輕輕搖到另外一邊,想吃薄一點的可以少倒一點。這個時候火要關掉這樣面漿就不會很快成型。
然後用攪拌刮闆輕輕的把上面一層刮到另外一邊撲平,這樣做出來就不會太厚。
然後把缺少的部分補上,再開小火。
面餅成型,跟鍋分離了就可以輕輕的拿出來了,小心燙手。
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