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牛腩怎麼做

生活更新时间:2025-01-15 18:45:40

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）1

清炖白蘿蔔牛腩湯

在市場買了一根大白蘿蔔，一來想着蘿蔔禁放，兩三天内不吃也不會打蔫；二來打算多吃應季菜，冬吃蘿蔔夏吃姜，正是吃蘿蔔的好時候不能錯過~不過帶回來的蘿蔔進屋還沒暖熱，就有了出路~冰箱裡還有牛腩，清炖牛腩白蘿蔔~白蘿蔔皮脆、肉嫩、多汁，能理氣助消化，增強免疫力；牛肉脂肪含量低，補血長勁兒。白蘿蔔和牛肉恰恰又是相宜的黃金組合，健脾消食~清炖出來的牛腩還能煮面、配青菜，一舉若幹得

用料

新鮮牛腩1000—1500克

白蘿蔔1根

大蔥

姜片

黃酒

八角

鹽

制作步驟

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）2

1.牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入适量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然後撈出。

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）3

2.焯水的同時，高壓鍋内加入适量水燒開（要喝湯的話就多加些水），将焯好的牛肉放入鍋中大火煮。

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）4

3.放入蔥段、姜片。

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）5

4.倒入适量黃酒。

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）6

5.放入1—2粒八角，等鍋開後撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開後轉中小火焖制30—40分鐘左右。

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）7

6.取出适量焖好的牛肉和牛肉湯。

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）8

7.将去皮洗淨切成滾刀塊的白蘿蔔放入牛腩湯中。

牛腩怎麼做（清炖白蘿蔔牛腩湯）9

8.加鹽焖煮10分鐘左右即可。

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