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掉渣餅的做法

生活 更新时间:2024-07-27 19:18:51

掉渣餅的做法?主料:肉末40g、面粉300g、鹽3g、酵母3g、水180g,下面我們就來聊聊關于掉渣餅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

掉渣餅的做法(掉渣餅怎麼做)1

掉渣餅的做法

主料:肉末40g、面粉300g、鹽3g、酵母3g、水180g。

輔料:蔥末姜末适量。

配料:蔥油小半碗、鹽1勺、料酒1瓶蓋、豆豉醬2勺、肉松适量、澱粉适量、孜然适量、胡椒粉适量、五香粉适量、十三香适量、小香蔥适量,1個大料,十幾粒花椒,1片香葉,色拉油适量。

鍋中放入适量的色拉油,放入1個大料,十幾粒花椒,1片香葉,用小火,将香料的味道慢慢炒出。

再放入小香蔥,繼續用小火炒香蔥,直到炒出顔色變暗為止。

将鍋裡香料,香蔥,濾出。

掉渣餅材料備好。

酵母用溫水化開,鹽,水都倒入面粉裡攪拌均勻。

揉成團。

發到2倍大。

肉末用鹽1勺,料酒1瓶蓋,十三香,澱粉,蔥末,姜末,肉松拌均勻。

蔥油裡倒入豆豉醬2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,攪拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌勻。

面團分割成4個。

取一個擀成圓片,在中間紮滿孔,邊上一圈不紮,抹上一層香料。

撒上一層肉末。

5放在烤盤上200°烤15分鐘即可。

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