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扁豆做法

生活更新时间:2024-10-15 04:26:54

扁豆做法?扁豆可以用來炒肉絲扁豆200克，豬裡脊100克，青椒一個，料酒1茶匙，蚝油1/2茶匙，幹澱粉一小匙，糖适量，鹽适量，老抽一小匙，生抽一大匙，姜蒜适量，現在小編就來說說關于扁豆做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

扁豆做法

扁豆可以用來炒肉絲。

扁豆200克，豬裡脊100克，青椒一個，料酒1茶匙，蚝油1/2茶匙，幹澱粉一小匙，糖适量，鹽适量，老抽一小匙，生抽一大匙，姜蒜适量。

豬裡脊清洗幹淨，順着肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜着切成絲。姜切絲，青椒洗淨切成細絲，蒜切薄片備用。

将切好的豬肉絲，同生抽，老抽，料酒，鹽，糖，蚝油，幹澱粉，一點植物油拌勻，腌5分鐘左右。

鍋中倒入油，油溫5成熱時，放入腌好的豬肉絲，中火将肉絲炒白後盛出。

鍋裡重新放油，油溫4成熱時，放入一半的蒜片和姜絲，炒出香味，放入煸豆絲，中火煸炒。當扁豆絲變軟，顔色變成翠綠色時，倒入生抽，放入青椒絲，炒好的肉絲，繼續翻炒1分鐘。

扁豆絲即将出鍋時，撒入剩餘的蒜片即可。

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