食用鹽不僅僅是重要的調味品，還是維持人體機能的重要物質，如果我們長期不吃食鹽，就會導緻身體虛弱無力，甚至暈眩，所以我們每天必須吃适量的食用鹽。可是你真的了解不同鹽的區别嗎？

現在無論超市還是市場，我們最常見的食用鹽就是“海鹽”和“精鹽”這兩種，這兩種鹽的區别用途很大，接下來就給大家詳細介紹下這些鹽有什麼區别？怎麼用最好？

海鹽

海鹽是以海水作為原材料，然後經過納槽、制乳、結晶、收鹽，四大工藝制作而成，制作過程中完全沒有添加任何添加劑。

海鹽是沒有經過深加工處理的，是屬于顆粒偏大的食用鹽。顆粒偏大的食用鹽沒有任何的添加劑，屬于衛生健康安全放心食用的食用鹽。

其實無論是什麼食品含有的微量元素都是有限的，目前含有微量元素最多的就是海鹽。海鹽的生産完全靠太陽光曬，生産周期比較長，産量低，所以一般的海鹽價格都比精鹽高。

優點：

海鹽的生産過程是将海水納入灘田，利用陽光風等自然條件進行蒸發濃縮析出的氯化鈉。生産過程是純天然、綠色的産品。

海水中含有80多種元素，帶出來的微量元素基本都是有益元素。

在用鹽上選擇海鹽，補充食物中微量元素不足的問題，可以達到均衡人體對微量元素的需要。

缺點：

海鹽是屬于粗加工的食用鹽，裡面含有較多的重金屬。所以海鹽不适合長期食用。而精鹽才是我們日常生活中使用比較多的食用鹽哦。

食用建議：海鹽是屬于粗顆粒的食用鹽，用來腌制鹹菜或者是做烤肉的時候最常用。但是海鹽不适合長期食用，因為海鹽中含有少量的重金屬。

精鹽

精鹽是以地下天然鹵水鹽鹽水為原料，經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，但精鹽在制作過程中會加入一些碘，特意制出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。

精鹽主要包括三種，分别是未加碘鹽、加碘鹽以及低鈉鹽。

• 低鈉鹽特别的健康，對于高血壓患者以及中老年人特别實用。
• 加碘鹽适合大多數的國人食用。由于我國地域不同，每個地區的飲食文化是不一樣的，而有些地區的人缺碘比較嚴重，所以在平時可以吃加碘鹽，可以降低甲狀腺疾病風險。
• 有些地區的水質中含有碘元素，平時應該食用未加碘鹽，否則碘元素攝入超标的話，容易引發甲亢，甲狀腺炎，甲狀腺瘤等。

如何挑選優質的食用鹽呢？

不管是精鹽還是海鹽，我們在挑選的時候一定要記得認準他的生産執行标準号。生産執行标準号是GB2721的，就是符合國家生産标準的食用鹽啦！如果沒有這個生産執行标準号的話，那一定就是假鹽，不建議大家購買。

看質量等級。現在市面上的食用鹽分為優級一級二級還有三級。優級食用鹽，它裡面的雜質含量比較少，氯化鈉含量比較高。

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