帶魚炸過一天不酥了怎麼辦?帶魚炸過一天後不酥,建議再将帶魚炸一次,炸兩次的帶魚會更加酥脆此外還需要選擇腌制好的帶魚,這種帶魚的水分較低,炸制時提前将帶魚裹好一層玉米面粉,炸制出來的帶魚就會有酥脆的口感,接下來我們就來聊聊關于帶魚炸過一天不酥了怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
帶魚炸過一天後不酥,建議再将帶魚炸一次,炸兩次的帶魚會更加酥脆。此外還需要選擇腌制好的帶魚,這種帶魚的水分較低,炸制時提前将帶魚裹好一層玉米面粉,炸制出來的帶魚就會有酥脆的口感。
用雞蛋清+水+白面和成糊,将帶魚表面抹一層鹽(少許),放置一會兒,裹面糊,别裹得太少了,這樣放到油裡去炸就好了,最後炸透了,呈深黃色的時候,再撈出來,不然魚肉裡面的濕氣炸不出來!
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