天然“黃體酮”是它，常吃調節内分泌，滋養卵巢，女人不顯老！它就是黃豆，它所含的大豆異黃酮可以促進雌激素的分泌，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性，是女性保養的佳品。而且大豆中含有的可溶性纖維，還可以通便。作為女人，千萬别放過它。今天小編分享一道牛肉煨黃豆，好吃到爆，完勝老幹媽，可以拌面吃，也可以用來夾馍，不管怎麼吃都是欲罷不能。這道美食簡單好做，不管是當零食吃，還是下飯都很好吃。如果有喜歡的小夥伴一起跟小編試試吧！

牛肉煨黃豆

By 豆媽maomao

配料：

黃豆 500克、大蒜末 半顆、辣椒粉 3勺、八角 1個、桂皮 1節、香葉 1片、牛肉 350克、小蔥 1根、姜 3片、幹山楂片 2片、大蔥末 半根、精鹽 1勺、五香粉 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 1勺、陳醋 2勺、花椒粉 1勺

烹饪步驟：

1.黃豆需要提前浸泡過夜，加入沒過黃豆的水，加入八角，桂皮，香葉煮沸，轉中小火焖煮10分鐘後盛出控水備用。

2.牛肉切塊，清洗幹淨，冷水入鍋冒出血水後盛出。将牛肉，小蔥，幹山楂片，生姜一起倒入電壓力鍋選擇牛羊肉鍵等待結束

3.将牛肉和湯汁分離備用。

4.空碗裡加入，鹽，五香粉，花椒粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，陳醋攪拌均勻。

5.牛肉裝入保鮮袋，用擀面杖碾壓成絲。

6.起鍋燒油，平時炒菜3倍油。加入大蔥蒜末爆香，倒入辣椒面炒出香味。

7.倒入牛肉絲翻炒均勻。

8.再倒入黃豆翻炒均勻，倒入料汁煮沸

9.加入牛肉湯，煮沸後，轉中小火焖煮10分鐘後即可出鍋食用

烹饪小貼士：

1、觀色澤：先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面幹淨、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。2、看臍色：大豆的臍色是鑒别質量的重要标準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種。黃白色或淡褐色的質量較好，褐色或深褐色的質量較次。3、觀肉色：咬開大豆，察看豆肉，深黃色的含油量豐富，質量較好。淡黃色含油量較少，質量差些。4、看水分：取一粒生大豆用牙齒咬，發聲清脆或碎粒的，說明大豆幹燥，質量佳；反之，如果很軟，則說明大豆受潮了。

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