怎麼做鲐魚?油泡鲐魚做法:原料:鲐魚300克、精面粉150克、雞蛋2粒、蔥、味精、鹽、胡椒粉、川椒末、紹酒、姜各少量,我來為大家科普一下關于怎麼做鲐魚?以下内容希望對你有幫助!
油泡鲐魚做法:
原料:鲐魚300克、精面粉150克、雞蛋2粒、蔥、味精、鹽、胡椒粉、川椒末、紹酒、姜各少量。
做法:鲐魚洗淨,切掉頭尾,内髒,從腰切開,去大骨,切塊長度約5—6公分,待用。
加入姜、蔥、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、川椒末拌勻,待用。
面粉和适量水油、雞蛋調成蛋糊。
上鼎燒熱加油至4—5成熱,将已經腌好的鲐魚蕉上蛋糊,下油炸至微赤撈起,
油溫升高至5—6成熱再下油,炸至金黃色撈起。
裝盤即可。
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