民間米其林菜譜-tft每日頭條

民間米其林菜譜

時尚更新时间:2024-11-26 19:39:39

衆所周知蠶蛹的營養價值很高，經常聽人說“1個蠶蛹相當于5個雞蛋”，不管有沒有科學依據，從這句話中就足可以看出蠶蛹在人們心目中是高營養的食材。被稱為男人的加油站，而且蠶蛹所含蛋白質的含量是非常高的，它還有美容養顔的作用，所以女士們要多多食用！

椒鹽蠶蛹

民間米其林菜譜（這個食材看着小）1

配料:

蠶蛹180克、油适量、鹽适量、芝麻适量、蒜一瓣、蔥三片、芹菜适量、花椒适量、澱粉小半勺、幹辣椒絲适量

烹饪步驟:

1.芹菜切斷備用

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3.蒜切片備用

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4.芝麻放在碗裡備用

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5.花椒粒備用

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6.蠶蛹用清水洗淨備用

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7.鍋加水燒開，放入蠶蛹，加花椒十粒，蔥三片，大火燒開，改中火煮十分鐘，撈出控幹水分。

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8.從中間一分為二，把裡面的黑東西去掉。

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9.把蠶蛹放入盆裡，加鹽和澱粉。

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10.蠶蛹均勻裹上澱粉

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11.鍋加油，燒制五成熱，下入蠶蛹炸至金黃色，酥脆。

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12.鍋加适量的油燒熱，放蔥，蒜片，幹辣椒絲，爆香

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13.放入芹菜炒變色

民間米其林菜譜（這個食材看着小）13

14.放入蠶蛹，快速翻炒均勻，撒上芝麻出鍋即可。

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15.炒好的蠶蛹裝盤即可。

民間米其林菜譜（這個食材看着小）15

菜譜小貼士: 蠶蛹一定控幹水分在炸，防止有水分，油崩出來燙到，蠶蛹下鍋快速翻炒均勻馬上出鍋，時間長了，蠶蛹就不酥脆了，口感不好吃了。

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