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采摘的茶葉應該如何保存呢?

生活更新时间:2024-12-02 12:12:04

采摘的茶葉應該如何保存呢?采用茶葉保鮮庫，密封低溫冷藏采回的鮮葉需在室内進行薄攤，厚度為3厘米左右，中下級原料可稍厚經8－10小時攤放後，葉子失去一部分水分，減重15－20%，鮮葉含水量達70%左右為适度目的是散發青草氣，增進茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結團塊，提高茶葉品質，我來為大家科普一下關于采摘的茶葉應該如何保存呢?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

采摘的茶葉應該如何保存呢

采用茶葉保鮮庫，密封低溫冷藏。

采回的鮮葉需在室内進行薄攤，厚度為3厘米左右，中下級原料可稍厚。經8－10小時攤放後，葉子失去一部分水分，減重15－20%，鮮葉含水量達70%左右為适度。目的是散發青草氣，增進茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結團塊，提高茶葉品質。

手采茶方法有三種，一是掐采，又稱折采，不提倡這一采法；二是提手采這是适中标準采摘的手法。這是有機綠茶的主要采法。三是雙手采；這是提高采茶工效的先進手采方法，比單手采親效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達35-40 kg，但茶樹必須具有理想的樹冠，采摘面平整，發芽整齊。

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