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采摘的茶葉應該如何保存呢?

生活 更新时间:2024-08-07 04:55:39

采摘的茶葉應該如何保存呢?采用茶葉保鮮庫,密封低溫冷藏采回的鮮葉需在室内進行薄攤,厚度為3厘米左右,中下級原料可稍厚經8-10小時攤放後,葉子失去一部分水分,減重15-20%,鮮葉含水量達70%左右為适度目的是散發青草氣,增進茶香,減少苦澀味,增加氨基酸含量,提高鮮爽度還可以使炒制的龍井茶外形光潔,色澤翠綠,不結團塊,提高茶葉品質 ,我來為大家科普一下關于采摘的茶葉應該如何保存呢?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

采摘的茶葉應該如何保存呢?(怎麼采摘茶葉)1

采摘的茶葉應該如何保存呢

采用茶葉保鮮庫,密封低溫冷藏。

采回的鮮葉需在室内進行薄攤,厚度為3厘米左右,中下級原料可稍厚。經8-10小時攤放後,葉子失去一部分水分,減重15-20%,鮮葉含水量達70%左右為适度。目的是散發青草氣,增進茶香,減少苦澀味,增加氨基酸含量,提高鮮爽度。還可以使炒制的龍井茶外形光潔,色澤翠綠,不結團塊,提高茶葉品質。

手采茶方法有三種,一是掐采,又稱折采,不提倡這一采法;二是提手采這是适中标準采摘的手法。這是有機綠茶的主要采法。三是雙手采;這是提高采茶工效的先進手采方法,比單手采親效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg,多的可達35-40 kg,但茶樹必須具有理想的樹冠,采摘面平整,發芽整齊。

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