麻辣酥香陳皮蝦?食材:蝦半斤,幹辣椒适量,花椒适量,陳皮适量,生抽适量,黃酒适量,今天小編就來聊一聊關于麻辣酥香陳皮蝦?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:蝦半斤,幹辣椒适量,花椒适量,陳皮适量,生抽适量,黃酒适量。
将蝦的須減掉,背部剪開,去除蝦線,中斷部分的殼去掉。
所有蝦處理好後洗淨,用生抽,黃酒腌制10分鐘。
将所有配料準備好。
鍋中放入油,7成熱時放入幹辣椒,陳皮爆香。
接着放入花椒。
炒出香味後放入大蝦,不斷煸炒,同時放入生抽兩勺,黃酒一勺增加香氣。
大火用油爆至蝦殼酥脆時,馬上放入香芹梗,撒入一些香菜碎。
翻炒均勻後撒入白芝麻,關火起鍋即食。
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