燙幹絲的家常做法?把香蔥、姜切成細絲備用、姜絲的量可以多些,提味,下面我們就來聊聊關于燙幹絲的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
把香蔥、姜切成細絲備用、姜絲的量可以多些,提味。
展開豆腐幹卷,分切成長約10公分的段,再切成細約1-2毫米的絲。
切好的豆腐幹絲立即泡入清水中輕輕漂洗。
再換一兩次水,漂洗浸泡至水清澈。
将生抽、糖、海米倒入小鍋中。
加入清水。
調料用小火煮開後,再煮兩三分鐘後關火降溫備用。
另備一大鍋,加入足量清水,煮開後立即放入豆幹絲焯燙1分鐘後撈出。再重用開水燙一次。撈出豆幹絲控淨水份,碼在深盤中。放上蔥姜絲、香菜。臨上桌時澆上調料汁即可。
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