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西紅柿到底屬于水果還是蔬菜

生活 更新时间:2025-02-13 19:03:17

西紅柿是水果還是蔬菜?
聽到這個問題,你肯定會毫不猶豫地回答:“這也太簡單了,西紅柿當然是蔬菜了!”
但是,在一百多年前,西紅柿到底是水果還是蔬菜,還是一個存在争議的問題,直到1893年的尼克斯訴赫登案〔Nix v. Hedden 149 U.S. 304(1893)〕審判結束,它的身份才有了定論。

西紅柿到底屬于水果還是蔬菜(西紅柿究竟是水果還是蔬菜)1


在十九世紀九十年代以前,美國人還不知道西紅柿為何物。1893年,商人約翰·尼克斯(John Nix)、約翰·W·尼克斯(John W. Nix)和喬治·W·尼克斯(George W. Nix)及弗蘭克·W·尼克斯(Frank W. Nix)從國外販運來一批西紅柿,準備在美國的商場裡出售。
但是當這些商人們将西紅柿運到美國紐約港口,準備入關時,卻遇到了一個問題:按照美國1883年關稅法(Tariff Act of March 3,1883)的規定,進口蔬菜需要繳納10%的關稅,而進口水果不需要繳納關稅。
商人們不想為西紅柿繳納高額的關稅,便向稅務官愛德華·L·赫登(Edward L. Hedden)提出,西紅柿屬于水果,不需要上稅。但是,赫登認為西紅柿屬于蔬菜,并根據當時的關稅法向商人強行征收了稅款。
後來,四位商人作為原告,将稅務官赫登告上美國最高法院,要求被告歸還其被強行征收的稅款。主審本案的大法官哈瑞斯·格雷(Horace Gray)發現本案的争論焦點在于,西紅柿應當被歸類為水果還是蔬菜,但是在當時的美國稅法裡,沒有關于西紅柿是水果還是蔬菜的相關規定。美國曆史上,也沒有這方面的判例以供援引。
在庭審辯論中,原告認為,西紅柿有豐富的果汁,這是一般蔬菜所不具備的它還可以生食,同一般蔬菜也不一樣,而且西紅柿的形狀及色澤也都屬于水果範疇。被告赫登認為,西紅柿是蔬菜,因為它要進入廚房,經過烹制,才能成為一道色香味俱全的佳肴。
在聽取了雙方的意見後,最高法院大法官全體一緻支持被告方。他們認為,從植物學角度看,番茄是果實,可是在日常生活習慣中,人們把它當作蔬菜。無論是買主還是賣主,人們會把西紅柿和種植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿蔔、芹菜等一樣,作為蔬菜來食用。無論生吃還是熟食,它同水果都是不一樣的。
美國最高法院最終裁定,關稅法所指的“蔬菜”應采用其日常含義而不是植物學含義,根據西紅柿的烹調方法和流行觀點,它應當被視作蔬菜。因此,法院駁回了原告的訴訟請求。
從那以後,西紅柿就領到了正式的身份證,以蔬菜的身份被規定在美國的法律中,結束了在水果與蔬菜間流浪的生活。

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