四川正宗魚香肉絲的做法-tft每日頭條

四川正宗魚香肉絲的做法

生活更新时间:2024-12-23 08:29:44

大家好，又見面了，我是小夏。魚香肉絲是一道非常有名的川菜，無論是四川人還是其他省市的朋友們都非常的喜愛，也是快餐領域非常受歡迎的一道菜。魚香肉絲裡面沒有魚，卻有一股魚香味，香、酸、辣、甜。

四川正宗魚香肉絲的做法（四川人教你做正宗魚香肉絲）1

魚香肉絲爽滑肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。也就是這樣複雜的味道，讓人百吃不厭。上次我做了魚香肉絲的視頻，許多網友私信問我，各地的魚香肉絲做法都不同，正宗川菜魚香肉絲怎麼做的呢？今天小夏就來給大家分享一下，川菜魚香肉絲的正宗做法，希望大家喜歡！

四川正宗魚香肉絲的做法（四川人教你做正宗魚香肉絲）2

【食材】：裡脊肉、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、豆瓣醬、蔥姜蒜、澱粉、水、香醋、鹽、生抽、白糖

【做法】：第一步做準備工作，裡脊肉切絲，撒點澱粉和生抽抓勻；蔥姜蒜拍碎：胡蘿蔔切絲，青椒切絲，黑木耳切絲；用個小碗兌汁，碗裡加入白糖、澱粉、鹽、生抽、醋；準備工作就做好了！

四川正宗魚香肉絲的做法（四川人教你做正宗魚香肉絲）3

第二步，鍋裡熱油，放入肉絲，煸炒至變色再盛出來裝在盤子裡備用。

第三步，鍋裡的油不用倒，放入蔥姜蒜，炒出香味，再放入豆瓣醬，炒出香味，放入胡蘿蔔和木耳，炒勻後放入青椒絲，炒熟。

四川正宗魚香肉絲的做法（四川人教你做正宗魚香肉絲）4

第四步，放肉絲，翻炒均勻，最後倒入提前兌好的汁水，炒勻就可以裝盤了！

四川正宗魚香肉絲的做法（四川人教你做正宗魚香肉絲）5

以上魚香肉絲的全部做法了，雖然步驟看起來複雜，但熟能生巧，做兩次後就會發現其實這道菜非常簡單哦，今天小夏的分享就告一段落，魚香肉絲你學會了嗎？智慧的你，趕緊收藏起來吧，有空做時，随時翻出來查看哦！

四川正宗魚香肉絲的做法（四川人教你做正宗魚香肉絲）1

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