冬天特别的幹冷，體寒的女性朋友一定要少吃寒涼食物，冬天是滋補進補的時節，從飲食是哪個調理，過個暖呼呼的冬天。接下來麗曉跟大家分享：女人要少吃寒涼食物，11道家常菜換着吃，補氣血暖手腳，平安過冬。

1、準備适量的大蝦，先将大蝦給處理一下，剪掉大蝦的胡須，蝦槍也剪掉，之後把蝦頭裡面的髒東西給擠出來，然後蝦線也拽出來，處理幹淨之後放進清水裡面清洗兩遍

2、準備适量的老豆腐，先切成豆腐片，再切成豆腐小塊。切好放入盤中備用

3、準備适量的泡發的木耳，将木耳給掰成小朵，然後準備一些生姜切成姜片，大蒜适量切成蒜瓣，大蔥少許切成蔥段。再準備一些小蔥，切成蔥花。

4、準備一個小碗調料汁，添加适量的生抽，再放入一些老抽，之後放入一些胡椒粉增香，再添加一些蚝油，适量的鹽調味，再放入一些白糖提鮮，倒入清水攪拌均勻，放在一邊備用

5、起鍋燒油，放入切好的豆腐片給煎一煎，一面煎至焦黃的時候，翻面繼續煎另一面，兩面煎至焦黃盛出備用。

6、準備适量的五花肉，将五花肉切成薄一點的肉片，切好之後放在一邊備用

7、砂鍋裡面放入一些油，之後放入五花肉煸炒，炒出裡面的油脂，煸炒到微微發黃的時候，放入大蝦繼續翻炒

8、大蝦炒到微微變色的時候，放入蔥姜蒜爆香，炒出香味之後，放入煎好的豆腐片，再放入泡發的木耳，倒入調好的料汁。

9、大火燒開，轉中火炖煮5分鐘，5分鐘之後打開鍋蓋，撒上蔥花，美味好吃的鮮蝦炖豆腐就做好了。

1、準備适量的黑米、紅豆還有花生、紅棗，先将這些給清洗幹淨，然後再放入水中浸泡6小時左右，一直泡到黑米能夠輕松掐斷。泡好之後清洗一下，然後把紅棗剪成小塊。放在一邊備用

2、準備高壓鍋，或者電飯鍋，把黑米、紅豆、花生還有紅棗放進電鍋裡面。再倒入清水，清水要沒過食材，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵

3、米飯煮好之後盛出，趁熱放入白糖，白糖的量根據個人口味适當添加，充分的攪拌均勻，然後少量多次的添加糯米粉，邊添加邊攪拌。

4、一直添加到能夠團成團就可以了。然後往裡面添加适量的牛奶，邊添加邊攪拌，一直添加到能夠很容易地攥成團就行了。

5、弄好之後，抓一把直接團成圓球，團好的圓球放進糯米粉裡面，來回的滾動，均勻的裹上一層糯米粉，這樣可以防粘。

6、全部弄好之後，放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸20分鐘，蒸好之後關火。美味好吃的紅豆糯米球已經做好了。

┄【玉米豬骨湯】┄

〖 食材清單 〗 排骨 玉米 胡蘿蔔 蔥 姜

1、準備适量的玉米棒子，先将玉米給剁成小塊，然後再準備适量的胡蘿蔔，洗淨之後切成滾刀塊

2、準備适量的大蔥，切成蔥花，再準備生姜一塊，切成姜片

3、準備排骨，剁成大小均勻的小塊，然後清洗幹淨，直接放進鍋中，放入姜片大蔥，再倒入料酒焯水，大火燒開之後，撇去表面的浮沫。繼續焯水三分鐘，焯水過後撈出，放進溫水裡面，清洗幹淨，撈出控水備用

4、起鍋燒油，放入蔥花姜片爆香，炒出香味，放入排骨繼續炒，排骨炒到表面微微焦黃的時候，倒入開水。大火燒開，中火炖1分鐘。

5、炖好之後直接倒進砂鍋裡面，中火炖50分鐘。炖好之後，放入玉米，再放入胡蘿蔔，添加少許鹽，繼續炖20分鐘。，

6、炖好之後，放入一些蔥花，美味好吃的玉米排骨湯就做好了。

1、準備一隻新鮮的鴿子，先将鴿子剁成小塊。不要剁得太大了，不然炖起來的時候不容易入味。

2、剁好的肉塊放進盆中，添加少許鹽，再放入姜片，蔥段，之後再放入一些料酒，充分地給它翻拌均勻，放在一邊腌制10分鐘

3、接下來準備一些菌菇，我這裡準備了，鹿茸菇、茶樹菇、猴頭菇、竹筍、蟲草花、杏鮑菇、華子菇。倒入溫水泡一泡，泡軟之後洗淨撈出，再次倒入溫水泡一泡

4、準備生姜一塊，切成姜片，再準備一些大蔥，切成蔥段，切好放進盤中備用

5、鴿子塊泡好之後，撈出控水，放在一邊備用

6、砂鍋裡面多放入一些水，大火燒開之後，放入鴿子肉塊，燒開之後撇去表面的浮沫，然後放入菌菇，再放入蔥段姜片，倒入一些料酒去腥

7、大火燒開之後，轉小火炖1小時。炖好之後，添加少許鹽，再放入一些雞精，胡椒粉去腥增香。

8、大火燒開炖一分鐘，炖好之後，關火，倒入碗中，撒上蔥花，美味好吃的菌菇鴿子湯就做好了。

1、準備适量的豬蹄，先把豬蹄給燒一下，然後把燒焦的部分給刷幹淨，清洗幹淨之後，直接剁成小塊，然後放入盆中，倒入清水浸泡30分鐘

2、接下來準備适量的黃豆，将黃豆洗幹淨，挑揀幹淨。然後放進水中浸泡。黃豆需要提前浸泡2小時，花生需要用開水浸泡，提前用開水浸泡1小時

3、接下來準備大料，大蔥切成蔥片，再準備生姜切成姜片，白芷适量。

4、鍋中燒水，将豬蹄冷水下鍋焯水，放入适量的料酒，大火燒開撇去表面的浮沫，之後大火煮3分鐘

5、煮好之後，把豬蹄給撈出來。把泡好的花生還有黃豆都放進去給煮一煮。

6、起鍋燒油，油熱之後，放入蔥花姜片爆香，炒出香味之後放入豬蹄翻炒，炒出豬蹄裡面的水分，放入一些料酒去腥，翻炒片刻，倒入足量的開水。

7、倒入開水之後，放入一些白芷，再放入适量的黃豆，還有煮好的花生，大火燒開，直接倒進砂鍋裡面，小火慢炖50分鐘

8、炖好之後，放入一些鹽，再放入一些枸杞，之後再放入一些胡椒粉，充分地翻拌均勻，繼續炖5分鐘，美味好吃的花生豬蹄湯就做好了。

1、準備多一點的雞蛋，先将新鮮的雞蛋直接打進碗中，然後适量的鹽增加雞蛋的底味，再放入一些白醋去腥，充分地攪拌均勻，攪拌成雞蛋液。之後再添加胡椒粉，再放入一些生抽，再次充分地攪拌入味。，

2、準備一把新鮮的韭菜，先把韭菜給清洗幹淨，之後把韭菜的根部給切成小段，韭菜葉子切成長一點的段，然後把切好的韭菜碎放進碗中備用

3、起鍋燒油，放入韭菜碎，翻炒均勻，爆炒10秒鐘，之後倒入雞蛋液，先不要急着翻動，等到微微定型的時候，再炒成雞蛋碎。

4、等到雞蛋慢慢成型的時候，再快速翻炒，炒成雞蛋碎，這樣炒出來的雞蛋不油膩，炒出來的韭菜也不出水，炒好盛入盤中，美味好吃的韭菜炒雞蛋就做好了。

1、準備一把粉絲，先将粉絲放進盆中，倒入溫水，将粉絲給泡軟，再準備半個胡蘿蔔，先切成薄一點的胡蘿蔔片，再切成細細的胡蘿蔔絲，切好放入碗中備用

2、準備一把新鮮的菠菜，先将菠菜給清洗幹淨，然後切成兩段，菠菜太長了。小蔥适量切成蔥花，大蒜一把剁成蒜蓉，再準備一些幹辣椒，直接剪成辣椒段。全部放進碗中備用。最後放入一勺蝦皮提味

3、起鍋燒油，油燒熱之後，直接倒進小碗裡面，激發出蔥蒜辣椒的香味，之後開始調味，添加鹽，陳醋 生抽、白糖适量提鮮，再放入适量香油 耗油，充分地攪拌均勻，美味的涼拌汁就做好了

4、粉絲泡好之後，直接給它剁幾刀，太長的話吃的時候不方便。鍋中燒水，水開之後，把處理好的粉絲放進水中燙幾秒，然後再把胡蘿蔔絲還有菠菜也放進鍋中焯水。，焯水斷生後撈出，放進涼水裡面過涼

5、過涼之後全部撈出控水，之後放進盆中，放入适量的炒香的花生仁，倒入調好的料汁，充分地攪拌均勻，美味好吃的菠菜拌粉絲就做好了

1、準備适量的新鮮的蓮藕，先将蓮藕給清洗幹淨，然後削皮，之後将蓮藕切成薄一點的蓮藕片，也不要太薄了，不然容易斷裂。切好的蓮藕片放入水中浸泡，防止氧化變黑。

2、準備适量的小蔥，直接切成蔥花，再準備一些生姜還有大蒜，拍碎剁成蒜蓉姜末，把蒜蓉姜末放進碗中，放入适量的辣椒絲，再放入白醋 鹽 香油、白糖提鮮，再放入一些幹花椒。澆入滾燙的熱油，放入蔥段 充分地攪拌均勻，放在一邊備用

3、鍋中燒水，添加适量的鹽調味，再放入一些食用油，這樣可以使焯水的蓮藕更清脆好吃，燒開之後下入蓮藕焯水，焯水半分鐘撈出，直接過涼，過涼之後撈出，放進盆中

4、把調好的料汁直接倒進蓮藕裡面，充分地翻拌均勻，盛入盤中，美味好吃的椒油炝藕片就做好了

1、準備一塊新鮮的豬血，先将豬血給浸泡一下，然後再切成小塊，先切片，再改刀切成小方塊，切好你的豬血塊放進盤中備用

2、準備一小把韭菜，先将韭菜給清洗幹淨，然後再切成長短相同的韭菜段，然後把切好的韭菜段放在一邊備用

3、準備生姜一塊，切成姜片，再準備大蔥适量，切成蔥段，小米辣切成辣椒圈。準備四分肥六分瘦的豬肉，切成肉片。

4、起鍋燒油，油熱之後放入肉片煸炒，炒出裡面的油脂，炒出香味，放入蔥姜蒜小米；辣繼續炒香。

5、炒香之後倒入清水，然後放入切好的豬血塊，再放入适量的食用鹽，胡椒粉，再加入一些雞精，最後放入一些白糖提鮮。大火煮開撇去表面的浮沫。之後小火煮15分鐘

6、煮好之後下入韭菜段，繼續煮至韭菜斷生就可以了。出鍋之前淋入一些香油，美味好吃的木耳豬血湯就做好了。

1、準備一隻新鮮的烏雞，先将烏雞放火上給燒一燒，這樣可以燒掉表面的絨毛，還可以去腥。之後将雞給清洗一下，清洗兩遍，這樣洗得比較徹底幹淨

2、清洗幹淨的烏雞直接剁成小塊，不要剁的太小了，不然吃肉的時候不過瘾，剁好的雞肉塊放進盆中備用。

3、接下來準備一些配菜，菌菇适量，放入碗中，用溫水給泡一泡，再準備适量的姜片，之後準備一些山藥，

4、起鍋燒油，放入姜片炒香，炒出香味再倒入雞塊，繼續大火翻炒。炒出香味，炒出雞肉裡面的油脂，倒入開水。大火燒開，撇去表面的浮沫。

5、接下來直接倒進高壓鍋裡面，倒入泡好的菌菇，再放入适量的鹽調味，之後蓋上蓋子，中火壓8分鐘，炖好之後打開鍋蓋，放入山藥，紅棗 繼續炖1分鐘

6、炖好之後，添加适量的胡椒粉，攪拌均勻，美味好吃的山藥烏雞湯就做好了。

1、準備适量的黑豆，先把黑豆給挑揀一下，爛掉的，壞掉的都不要，然後再給清洗幹淨，清洗幹淨之後放入水中浸泡4小時以上

2、接下來準備适量的核桃，先把核桃的外皮給清洗一下，之後放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸3分鐘，蒸過的核桃更容易去殼

3、核桃蒸好之後，直接掰開取出核桃仁，之後準備新鮮的雞蛋，直接打進碗中，充分地攪拌均勻，直接倒進黑豆裡面，将黑豆倒進破壁機裡面。直接打成黑豆糊糊

4、把打好的黑豆糊糊倒進盆中，添加适量酵母粉，再放入一些白糖促進發酵，充分的攪拌均勻，少量多次的往裡面添加面粉，邊添加邊攪拌。

5、一直攪拌到沒有幹面粉，然後下手揉成面團，揉成一個軟硬适中的光滑面團，密封發酵至兩倍大。

6、準備适量的紅棗，添加少許鹽，再放入一些面粉，倒入少許清水，充分地給它抓拌均勻。然後倒入清水給它清洗幹淨。清洗幹淨之後，把紅棗棗核給剪掉，然後再剪成小塊、。

7、取出剝好的核桃仁，先将核桃仁給清洗一下，清洗幹淨控幹水分，放進烤盤裡面，處理幹淨的紅棗也放進烤盤裡面，再放入烤箱裡面，給它烤一烤。烤好取出

8、烤好的紅棗還有核桃，直接倒進絞肉機裡面，直接打成核桃紅棗碎。打好之後放進大碗裡面，再倒入适量的紅糖，充分地給它攪拌均勻。往裡面添加适量的食用油，再次給它攪拌均勻。

9、取出發酵好的黑豆面團，揉面排排氣，揉好之後，直接擀成薄餅，擀好之後把紅棗核桃碎均勻地鋪在薄餅上面，之後從一端給它卷起來，卷的緊實一些。

10、整理好之後，切成卷等的兩份，直接放進蒸鍋裡面，二次醒發15分鐘，醒發到體積明顯變大的時候，大火燒開，轉中火蒸15分鐘。蒸好之後再焖5分鐘

11、焖好之後，直接将黑豆花卷給取出來，切成喜歡的造型，美味好吃的黑豆花卷就做好了。

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