推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:補氣益陰安神。
推薦人群:秋季調理、氣陰不足者。
材料:西洋參10克、麥冬30克、無花果5粒、紅棗2枚、大珧柱2粒、響螺片50克,豬骨500克(4人量)。
烹調方法:響螺片提前浸泡,切小片;珧柱浸泡。豬骨洗淨飛水,藥材沖洗幹淨。所有材料加入湯煲,加水2000ml,武火沸後改文火煲60分鐘,少量食鹽即可。
湯品點評:夏天氣溫高,陽氣向外向上浮越而出,攜帶汗液排出體外。對于長期在戶外者,更容易耗氣傷陰。入秋後,氣溫逐漸下降,雨水減少,慢慢從暑濕變成了幹燥、涼爽,秋季的養生要點在于潤,有賴于體内津液陰液的滋養。
本湯以麥冬、無花果,潤肺滋陰、清心除煩、清熱利咽生津;配合珧柱與響螺片兩種滋陰之品,口感鮮甜。若隻用養陰之品,容易滋膩礙氣,故用益氣生津、且滋陰降火安神的西洋參,氣陰同調。
健脾 開胃 止咳 清熱
祛濕 祛痘 養肝
補腎 感冒 補鈣
(責任編輯:羅伯特)
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