炒貓耳朵的做法?将面粉、水、精鹽混合均勻,和成光滑的面團,醒30分鐘,擀成面皮,再切成小方塊,用大拇指按住用力往前推,即成中空卷起的小耳朵狀,放入沸水中煮熟,撈出,我來為大家科普一下關于炒貓耳朵的做法?以下内容希望對你有幫助!
将面粉、水、精鹽混合均勻,和成光滑的面團,醒30分鐘,擀成面皮,再切成小方塊,用大拇指按住用力往前推,即成中空卷起的小耳朵狀,放入沸水中煮熟,撈出。
香菇泡軟,海米泡軟,油菜洗淨切段,豬瘦肉洗淨切絲,加澱粉拌勻,腌20分鐘,放油鍋中滑熟備用。
把香菇和蝦米放入油鍋爆香,加入油菜段翻炒,再加入香油、醬油、蛋清、胡椒粉、澱粉、水、精鹽、味精及煮好的貓耳朵、肉絲炒勻即可。
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