海參相克食物大全?海參不宜與甘草酸、醋同食,中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高,可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮,我來為大家科普一下關于海參相克食物大全?以下内容希望對你有幫助!
海參不宜與甘草酸、醋同食,中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高,可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時食用,不僅會導緻蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。
海參雖好但并不是人人可以食用,患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及濕邪阻滞的患者忌食,或有過敏的人,以及有痛風,尿酸過高的人都不宜吃海參,另嬰幼兒因其消化功能弱,最好不吃,15周歲以下兒童盡量少吃,避免性早熟。
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