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熱狗排包的做法

寵物更新时间:2024-12-16 03:56:53

熱狗排包的做法?食材：高筋面粉250g、低筋面粉50g、酵母3g、水140g、蛋液40g、白砂糖20g、奶粉20g、黃油20g、鹽2g、香腸20cm長8根、香蔥碎少許(撒表面)、芝士粉少許(撒表面)、刷表蛋液少許，下面我們就來說一說關于熱狗排包的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

熱狗排包的做法

食材：高筋面粉250g、低筋面粉50g、酵母3g、水140g、蛋液40g、白砂糖20g、奶粉20g、黃油20g、鹽2g、香腸20cm長8根、香蔥碎少許(撒表面)、芝士粉少許(撒表面)、刷表蛋液少許

除黃油外将所有材料放入面包機揉一個程，加入黃油揉至擴展階段，能夠拉出薄膜後進行基礎發酵。看面團發至約兩倍大用手指粘完面粉插入不收縮就完成了。

将面團取出排氣滾圓松弛一會，把面團擀成長方形，大約20cmx35cm左右。

擀好面皮放進烤盤整理整齊，為了整齊好看些我把旁邊兩條切掉，可以另做随意面包。借助尺子用做面包的白色刮刀均勻的切11條，這個可以根據香腸的長短調整。左手的邊緣可以不切斷。

開始編：先把面條第1條、11往左手邊翻，放進一條香腸在剩下的5條面條上面輕輕按壓固定一下，把剛才往左翻的面條輕輕的放下，再把第10的面條往左手邊翻，再把第二根香腸放在剩下的6條面條上。

重複以上動作編至面條完成。

全部編好放進烤箱進行二發，我是在烤箱裡放杯開水發了45分鐘，時間得看溫度。

二發完成取出，這時可以将烤箱調至170度預熱。再把排包表面刷上蛋液，撒些香蔥碎和芝士粉放進已預熱十分鐘以上的烤箱裡烤制20分鐘。

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