糯米粉怎麼做紅糖年糕?糯米粉625g、紅糖片420g、水625ml備好所有材料,水和紅片糖一起放入鍋中煮開轉小火至紅片糖融化後熄火放涼,我來為大家科普一下關于糯米粉怎麼做紅糖年糕?以下内容希望對你有幫助!
糯米粉625g、紅糖片420g、水625ml。
備好所有材料,水和紅片糖一起放入鍋中煮開轉小火至紅片糖融化後熄火放涼。
另外用料理盆裝糯米粉(最好過篩,會縮短攪拌時間)。
待紅甜品完全涼後,将紅糖水慢慢倒入糯米粉中,邊倒邊順着一個方向攪拌。
攪拌至無顆粒後,将蒸盤表面刷上一層薄薄的食用油起防黏效果,之後将年糕半成品倒入蒸盤中,蒸的過程年糕還會升高的,所以不要裝滿噢,我這個量搭配22cm的蒸盤剛剛好。
将蒸盤放入電炖鍋中蒸3小時,蒸好後的年糕,看起來就想吃了,可是還不能吃噢,因為還沒有變硬,要硬後才可以切塊然後煎來吃。
待年糕放涼後拿出來,因為塗了食用油在蒸盤上所以很容易拿出來的,用袋子裝好放冰箱一般三四天就硬了。
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