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香菇長期保存方法

生活 更新时间:2024-07-26 06:26:54

香菇長期保存方法?幹燥儲存,香菇無論是鮮香菇還是幹香菇他們的吸水性強,當香菇中水量高時就容易氧化發生黴,造成他們不易貯存所以我們要将香菇幹燥後再進行儲存儲存容器内可以放入适量的幹木炭或塊狀石灰等吸食濕劑,吸濕防潮,下面我們就來聊聊關于香菇長期保存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香菇長期保存方法(香菇如何長期保存)1

香菇長期保存方法

幹燥儲存,香菇無論是鮮香菇還是幹香菇他們的吸水性強,當香菇中水量高時就容易氧化發生黴,造成他們不易貯存。所以我們要将香菇幹燥後再進行儲存。儲存容器内可以放入适量的幹木炭或塊狀石灰等吸食濕劑,吸濕防潮。

密封儲存。氧化是香菇質變的過程,所以我們要制造出切斷供氧的環境,就可以抑制其氧化變質。我們可用陶瓷缸或鐵罐等可密封的容器來盛放香菇,同時容器應内襯食品袋。在存放的過程中要盡量少開容器口,封口時要排出食品袋内的空氣,當然有條件的可以用抽氧充氮袋貯存。

低溫儲存。香菇必須在通風低溫處儲存,最好可把裝香菇的容器密封後放于冰箱或冷庫中儲存。

避光儲存。紅外線會使香菇升溫,紫外線會引發光化作用,而加快香菇變質。所以必須避免在強光下儲存香菇,同時也要避免用透光材料進行包裝。

單獨儲存。香菇不僅能吸水還具有極強的吸附性,容易竄味,必須單獨貯存,同時不用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器儲存香菇。

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