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大龍蝦的做法與殺法

生活更新时间:2024-12-19 18:47:12

大龍蝦的做法與殺法?食材、大龍蝦700g、金針菇100g、粉絲800g、料酒适量、耗油适量、生抽适量、鹽适量、香蔥适量、生粉适量，我來為大家科普一下關于大龍蝦的做法與殺法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大龍蝦的做法與殺法

食材、大龍蝦700g、金針菇100g、粉絲800g、料酒适量、耗油适量、生抽适量、鹽适量、香蔥适量、生粉适量。

在龍蝦頭部與尾部中間剪一下，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，洗幹淨後放進籃子裡。

加入适量的料酒，蒸五分鐘左右即可。

把金針菇去根後洗淨，焯一下水撈出，把粉絲在溫水裡浸泡半個小時，都控幹水分後，裝進盤子裡。

蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入适量的蚝油、生抽、生粉，煮成湯汁。

蒸好的龍蝦放進盤子裡擺出造型，澆上煮好的湯汁即可。

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