閨女這兩天嗓子疼，不敢給吃辣的。最不愛喝粥的她喝了兩天粥。 今天我休班，在廚房收拾呢 睡醒午覺的她明顯有了精神。在廚房轉來轉去，又跑客廳轉來轉去，哈哈，知女莫若母，我知道這小東西是想吃東西了。 問她想吃啥，她說嘴裡沒味想吃香香哒東西，想吃肉肉，咦喲喲喲，這是饞了呀？ 鹵豬蹄可好？雞爪？雞翅？ 想啃大豬蹄…… 木有問題，閨女想吃的必須安排。 立刻開車去超市，買了三隻大豬蹄子，買了雞腿雞爪爪，哈，想吃的時候我就做，省的我來回跑超市

By 麗麗＇

用料

• 豬蹄 3隻
• 鹵肉料包，醬油等

做法步驟

1、在超市服務員小姐姐已經幫我剁開，燒了毛毛了，回家清洗幹淨，冷水入鍋，去腥三件套…料酒蔥姜開始焯水啦

2、撇去浮沫，拿勺子翻動，每個角落都焯到水

3、五分鐘後，撈出，再清洗幹淨

4、鍋裡加油，放幾塊冰糖，我要炒糖色啦

5、小火不停的攪拌，使冰糖融化

6、炒至出現這樣的細密小泡泡，關火。要不會炒過的，餘溫就可以讓它出現更多泡泡

7、放入豬蹄，開始上色

8、小火，繼續上色

9、均勻上色，加入紅燒原汁醬油，一定不要大火，我就用最中間的一丢丢火心

10、上好色的豬蹄撈出放高壓鍋裡，你也可以砂鍋炖，我家閨女不是着急吃呢，我就高壓鍋炖了。加入半瓶啤酒，開水，鹵料包，又有放了幾片姜，兩顆山楂幹，沒過豬蹄即可

11、高壓鍋開鍋，小火十五分鐘。關火悶吧，沒壓力了打開，哈，就是這樣子的

12、這樣的，想不想來一口？

13、撈出裝盤，饞的我喲

14、軟糯Q彈，香香哒，閨女的話，太治愈了，大口吃肉，哈哈

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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