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九層皮的家常做法

生活 更新时间:2024-07-22 04:10:37

九層皮的家常做法?用料:九層皮250克、土雞半隻,今天小編就來聊一聊關于九層皮的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

九層皮的家常做法(九層皮炖雞湯的烹饪技巧分享)1

九層皮的家常做法

用料:

九層皮250克、土雞半隻。

做法:

(1)半隻土雞,洗淨砍塊。

(2)焯水。

(3)爆姜片。

(4)炒雞。

(5)放點糖。

(6)放點鹽。

(7)放點酒,炒出姜酒的香味。

(8)加足量的水煮開。

(9)倒入沙鍋。

(10)中小火炖20分鐘。

(11)九層皮也焯下水。

(12)搓去最後一層皮,其實也可以不搓,等炖好了,吃的時候再用嘴巴邊吃邊剝。

(13)放入炖好雞湯裡,再炖20分鐘。

(14)滿屋都漂着雞湯的香味。

(15)把湯面油去掉。

(16)湯面油可用來煲雞油飯,更是炒青菜什麼的。

(17)炖好的雞湯濃香清甜又不油膩,九層皮的口感跟闆栗相似,粉粉甜甜的。

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