九層皮的家常做法?用料：九層皮250克、土雞半隻，今天小編就來聊一聊關于九層皮的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料：
九層皮250克、土雞半隻。
做法：
（1）半隻土雞，洗淨砍塊。
（2）焯水。
（3）爆姜片。
（4）炒雞。
（5）放點糖。
（6）放點鹽。
（7）放點酒，炒出姜酒的香味。
（8）加足量的水煮開。
（9）倒入沙鍋。
（10）中小火炖20分鐘。
（11）九層皮也焯下水。
（12）搓去最後一層皮，其實也可以不搓，等炖好了，吃的時候再用嘴巴邊吃邊剝。
（13）放入炖好雞湯裡，再炖20分鐘。
（14）滿屋都漂着雞湯的香味。
（15）把湯面油去掉。
（16）湯面油可用來煲雞油飯，更是炒青菜什麼的。
（17）炖好的雞湯濃香清甜又不油膩，九層皮的口感跟闆栗相似，粉粉甜甜的。
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