在我國，最有名氣的白酒是“茅五劍”，但是喝得最多的并不是“茅五劍”，而是經常被吐槽是“廉價酒”的二鍋頭，二鍋頭酒可以說是最貼近老百姓生活的白酒了，達到大型超市，小到大家小巷的小商鋪裡都能看到二鍋頭的身影。

曆經千年的釀酒曆史，二鍋頭酒早已融入千家萬戶中，成為老百姓飯桌上的常客，它是帶有“老北京味道”一種酒，也是老北京人的懷念，二鍋頭酒牽動着全國百姓的心。

幾十年前，人們的生活水平普遍不高，為了解決全國百姓的飲酒問題，二鍋頭酒中的扛把子紅星企業成立了，自成立以來一直保持親民的而價格，因此也被老百姓大加贊賞，另外一款能與紅星抗衡的就是牛欄山了，二者實力其實相差不多，在酒圈也各自圈了很多酒粉。

在酒圈經常有人争論紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭誰更正宗的話題，兩個都是白酒中的“口糧王”，那麼二者到底有啥區别呢？誰的實力更勝一籌？

對于這個問題，行家給出了幾點解釋。

①原料不同

從原料上我們看一看出，紅星二鍋頭的原料都是純粹的糧食和水，是一款實實在在的糧食酒，紅星二鍋頭以高粱、水、玉米、大麥、豌豆為原料。再看看牛欄山二鍋頭的原料，除了糧食和水之外還有一些添加劑，是酒精和香精勾兌出來的酒，現在已經不能算是白酒了，而應該成為配制酒。

②工藝不同

雖然二者都是二鍋頭酒，但是釀酒工藝卻有着很大的差别，紅星二鍋頭采用的是純糧固态發酵的工藝，而牛欄山則是固液發酵的工藝，也就是說牛欄山與紅星相比，牛欄山有一部分屬于純糧酒，有一部分屬于酒精酒。

③口感不同

由于原料、釀酒工藝的不同，直接導緻二者口感上也存在區别。紅星二鍋頭是純糧食釀造的白酒，因此香氣上帶着自然的糧食香，沒有明顯的刺激感，清香純正中帶着高粱、玉米、大麥的香味，酒體比較柔和。而牛欄山因為含有添加劑，香味帶着比較明顯的刺激性，糧曲香也沒有紅星二鍋頭那麼明顯，不過可能是牛欄山沒有玉米這一原料，因此口感沒有紅星二鍋頭那麼辛辣。

要說紅星和牛欄山到底哪個更正宗，還真比不出來，畢竟兩者各有各的特色，而且喜歡這兩款酒的人也都不相上下，無論是哪一款，隻要選擇适合自己的口味比較好。

現在我國白酒越來越多，其實不隻是紅星和牛欄山經常被拿來作比較，很多白酒也經常被拿來作比較，其實我認為沒有必要拿來作比較，畢竟每一款酒都有自己的特色，現在除了濃香型白酒、清香型白酒之外，還有醬香型白酒也很受關注，就拿這款緣得仿台酒來說，它是小衆醬香酒中比較突出的一款，口感好，100%純糧釀，行家經常整箱囤，看看你喝過沒。

緣得仿台酒是來自貴州茅台鎮的一款醬香酒，在貴州本地是口糧醬酒的代表，百來塊錢的酒卻能喝出茅台酒的味道來。

主要面向低端市場，在同價位的醬香酒中表現很突出，雖然在名氣上比不上那些包裝華麗的大牌名酒，但是酒質喝口感酷似茅台，再加上價格很接地氣，自然而然地就成了老百姓口中的優質醬香酒，很多人都整箱囤着當口糧酒來喝。

酒液微黃透亮，酒體純淨溫潤，醬香濃厚豐郁，入口飽滿不單薄，醇厚又細膩，陳香内斂，微酸不辣喉，每喝一口都令人難以忘懷。

無論是紅星還是牛欄山，都是老百姓心中的口糧好酒，即便很多白酒都在漲價，二者也依然保持親民的價格。

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