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大蒜怎麼吃能降膽固醇

生活更新时间:2025-01-09 14:38:24

上海交通大學醫學院公共衛生學院王慧教授團隊新近研究發現，長期低劑量攝入大蒜可有效降低總膽固醇、低密度膽固醇和炎症标志物水平。相關研究論文日前發表在國際知名刊物《食品科學與營養學評論》雜志上。

大蒜怎麼吃能降膽固醇（多吃大蒜可有效降低總膽固醇）1

據相關研究報道，大蒜有抗血脂、抗高血壓、抗甘油等特性。然而，對于大蒜是否真能降低血脂水平，業界仍然有争議。

王慧教授團隊從血脂、肝功能、血壓和炎症指數4個方面，通過對1333名受試者（752名攝入大蒜補充劑，581名攝入安慰劑）的檢測指标進行分析研究發現，攝入大蒜可顯著降低總膽固醇及低密度膽固醇的水平，特别是在心血管疾病患者中，低劑量和長期幹預（大于90天）效果更為顯著。此外，研究還發現，攝取大蒜可顯著降低炎症指标IL-6和TNF-α的水平。

研究人員認為，該研究為基于大蒜的心血管疾病的飲食防治策略提供了方法學上的指引和建議。

文：健康報記者胡德榮

編輯：管仲瑤

審核：徐秉楠陳會揚

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