四川日報全媒體記者阚瑩瑩

臨近“五一”，藍莓種植戶劉謙更忙了。采購包裝物料、招收采摘工人、對接經銷商……在成都市大邑縣沙渠街道龍冠社區的農場裡，劉謙種植的200畝藍莓即将成熟，采收季節會一直持續到6月底，今年收成如何，這一個多月的時間起着決定作用。

藍莓是一種新興的小漿果樹種，是繼草莓之後的世界第二大漿果。早在十多年前，山東、雲南、四川等地開始探索藍莓種植，四川的藍莓地圖，則以成都平原為中心向四周延展。

2020年，中國藍莓種植面積達到99.6萬畝，同比增長10.1%，總産量34.72萬噸，鮮果産量23.47萬噸，一躍成為全球最大的藍莓種植基地。四川藍莓也做到年産量5萬噸、種植面積近10.5萬畝，分别排名全國第二和第四位。

國産藍莓以鮮果銷售為主，根據中國園藝學會小漿果分會統計數據顯示，四川藍莓鮮果占全國藍莓産量約60%。但縱觀全國藍莓鮮果市場，四川産區卻難以叫響名号，原因何在？

市場端

上市期短暫，集中在高峰期

彭州蒙陽水果批發市場，是成都最大的水果集散地。每年，從這裡運到四川各地的藍莓鮮果大約10萬件（每件12盒，含淨果3斤）。

“來得快，去得快。”在蒙陽市場裡做了十多年藍莓批發生意的劉丹，用了六個字形容四川本地藍莓銷售市場。

每年，四川市場的國産藍莓，銷售期可以從春節開始，5至7月達到高峰，到9月基本下市，其他月份則被進口藍莓占據。“在國産藍莓銷售期中，四川藍莓5月初上市，6月底陸續結束，隻有短短一個多月時間。其他時間的鮮果藍莓主要來自雲南産地和遼甯産地。”劉丹說，即便在這一個多月的銷售季中，市場裡的藍莓也隻有一半是本地貨。

“每10顆藍莓有7顆來自雲南”，前段時間的一則微博熱搜，不難看出全國藍莓鮮果市場中雲南産區的地位。

目前，市場上大部分藍莓産自雲南 阚瑩瑩 攝

2021年，雲南全省藍莓種植面積約10萬畝，産量約4.5萬噸，種植面積和産量均排全國第6位。由于各産區栽培品種與生産目的不同，鮮果比例差異較大。雲南産區的4.5萬噸藍莓，幾乎全為鮮果産出。并且，由于氣候地理優勢，雲南藍莓幾乎實現了藍莓周年供應，采收期可以從每年的11月初，持續到第二年的7月。

上市高峰期集中，也大大降低了四川藍莓的市場價格。春節期間，雲南大棚産區的藍莓可以賣到每件200多元，而5月份的四川藍莓，價格隻有每件五六十元到一百元不等。

種植端

品質标準化程度低，難享品牌附加值

“相較于其他水果，藍莓是一個用品牌說話的水果單品。”劉謙說。記者了解到，近年來，佳沃、怡顆莓等水果品牌不斷擴大國産藍莓市場版圖。2013年佳沃品牌成立之初，就将藍莓作為主打品牌，在當時藍莓還是較為小衆的水果單品時，通過先發優勢，迅速搶占市場份額。随後怡顆梅等品牌的陸續入場，讓藍莓逐漸在市場中成為一個用品牌說話的水果單品。

劉謙的農場中達到标準的藍莓，将統一為佳沃供貨（圖片由受訪者提供）

在品牌入場藍莓市場的同時，四川藍莓卻很難成為這些品牌在跑馬圈地中的優先選項。背後的原因，則指向四川種植技術的短闆。

2009年，楊超開始在大邑縣新場鎮種植藍莓，算得上是全省第一批藍莓種植戶。“那時候沒有任何種植技術，什麼品種好更不知道，隻靠自己摸索。”楊超說，由于品種和技術的原因，最開始，他種出來的藍莓畝産量隻有500斤左右，甜度低、口感差。通過十多年的經驗積累，現在畝産量能達到1500斤，終于達到了向佳沃供貨的标準。

但能夠“入場”的依舊是少數。随着越來越多種植戶加入藍莓種植行業，像十多年前的楊超一樣的缺乏技術的“新手”也越來越多。“一些種植戶一個園子裡種了十多個品種，技術也跟不上，很難實現精品化種植，更談不上标準化。”劉謙說。最終，這部分藍莓大都以觀光采摘、地方小商販采購和電商等方式銷售出去。

同樣拿到向佳沃供貨資格的劉謙說，他所在的基地已經配備了分揀、包裝、預冷、冷鍊設施。“除了鮮果本身要達到一定标準之外，佳沃還需要評估基地生産能力，例如基地環境、分選包裝能力、運輸冷鍊評估等等。”他說。

産業鍊

各個環節尚需完善

“四川藍莓鮮果比率為60%，能否占領鮮果市場直接檢驗了優勢品種、優勢産區、優勢品質、優勢價格。”四川省農科院經濟作物育種栽培研究所黨委書記張小軍說。

縱觀整個四川産區的産業鍊，藍莓這個小漿果還要很多環節等待完善。

在品種上，我國藍莓栽培起步晚，數據統計，目前生産上主栽的藍莓品種均從國外引入，美國品種占90%以上。“自20世紀90年代以來，國外培育的藍莓新品種超過85%申請了專利保護。這極大地限制我國藍莓新品種的引進和使用，成為我國藍莓産業發展的‘卡脖子’技術。”四川省農科院經濟作物育種栽培研究所研究員董順文告訴記者。

在劉謙的農場中，藍莓即将大量成熟（圖片由受訪者提供）

好在，四川省野生藍莓資源豐富，目前已探明擁有野生越橘屬品種23個，主要分布于西南部和東北部，這為選育具有自主知識産權的優質藍莓品種提供了育種材料。

在種植端，記者了解到，目前四川藍莓産地主要集中在成都平原地區，“但四川具有氣候優勢的産區還有很多。例如攀枝花、西昌等光熱資源、水資源豐富的地方可以發展早熟藍莓，甘孜州、阿壩州海拔高，光照豐富，可以發展晚熟藍莓。這樣就可以實現錯峰上市。”劉謙說。

近年來，涼山州、巴中市等地開始規模化發展藍莓種植。“我們發現一些基地在選址、品種選擇上缺乏科學規劃，導緻種植效益不高，甚至是種植失敗。”董順文說。

對此，2020年，四川省市場監督管理局批準發布了“省級地方标準DB51/T 2710—2020藍莓标準化種植技術規程”，為新建藍莓園和舊園改造提供了技術參考。

在加工環節，四川藍莓産業同樣發展薄弱，“在全國統計的上千個産品中，四川藍莓加工産品隻有15個，深加工嚴重不足，産品附加值不高。大部分藍莓經過初加工以鮮果的形式出售，少數采用冷藏或冷凍保存，用于加工成果汁、果幹、果醬、果酒、乳制品等初級産品出售。”董順文說。

面對這個潛力巨大的市場，像劉謙這樣的種植戶已經在尋求改變。董順文說：“我們正在籌備建立全省的藍莓種植聯盟，以智能化為手段，在四川建設更多規模化、标準化果園。在加工方面，産自四川的藍莓酒、藍莓凍果等加工品已經在市場上有了不錯的表現。”

來源： 四川日報

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